Registrado: Jun 16, 2005 Mensajes: 14035 Puntos: 426492 Ubicación: Barcelona
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 1:45 pmAsunto:
jalapa escribió:
maraos escribió:
jalapa escribió:
la niña cocina
bueeeeeeeeeno tiene una pinta buenisima, claro si es de mongueta y echo en el thermomix
mira soy muy ignorante en esto, dime para que lo usas y para que es la pectina, que nunca lo he sabido
Para acompañar carnes están riquísimos
Y lo de la pectina, acabo de poner la explicación, pero como no lees
acabo de poner DUDA RESUELTA, así que la que no lees eres tu
Registrado: Jun 16, 2005 Mensajes: 14035 Puntos: 426492 Ubicación: Barcelona
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 1:47 pmAsunto:
dinamito escribió:
con muy buena pinta. La pectina es imprescindible?
Yo a veces para gelatinizar lo que hago es pelar un par de manzanas, y cocer las pieles en un poco de agua. queda como una especie de gelatina que si la añades a otra cosa al enfriar como que espesa bastante
Yo no le he puesto porque no tenía, queda más espesito, y lo de la manzana es verdad, pero es que soy alérgica a esta fruta, con lo rica que está... _________________ mi blog:
Registrado: Mar 19, 2008 Mensajes: 596 Puntos: 23154 Ubicación: Inglaterra
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 1:49 pmAsunto:
Vaya pinta que tiene!!! Yo ya me he decidido a hacer chutney y mermelada y hasta he comprado los ingredientes. Respecto a la pectina habeís mirado en el super si venden azúcar preparada con pectina??? Alguien nombró esto en el foro hace unos días y me fuí derechita al super y encontré azucar con la pectina incorporada para mermeladas y otra para confituras. No sé si en España lo venden pero mirad por si acaso.
Registrado: Jun 16, 2005 Mensajes: 14035 Puntos: 426492 Ubicación: Barcelona
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 1:54 pmAsunto:
Helen4615 escribió:
Vaya pinta que tiene!!! Yo ya me he decidido a hacer chutney y mermelada y hasta he comprado los ingredientes. Respecto a la pectina habeís mirado en el super si venden azúcar preparada con pectina??? Alguien nombró esto en el foro hace unos días y me fuí derechita al super y encontré azucar con la pectina incorporada para mermeladas y otra para confituras. No sé si en España lo venden pero mirad por si acaso.
No lo había oido, lo miraré gracias _________________ mi blog:
Registrado: Nov 27, 2006 Mensajes: 3065 Puntos: 150869 Ubicación: L'H (Cerca del Camp Nou)
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 3:12 pmAsunto:
¡Ole la nena! Al fin alguien que sigue mis locuras chutneriles
Ya verás que rico Tienes que ir haciendo de vez en cuando para tener siempre disponible (por lo del reposo). Yo probé la opción puré y no me gustó, prefiero los tropezones y a la vista también es más agradable
Tengo en el recetario uno de tomate y Cayena que está "pa morirse" de rico. Anímate también con ese, ya verás.
Lo de la pectina no es imprescindible, pero yo desde que la uso que estoy más contenta con los resultados de las texturas, tanto en mermeladas como en chutneys. Si no le ponéis, no pasa nada, pero la péctina es de sabor neutro, de uso directo y muy económica, pues se necesita muy poca cantidad.
Ahora a portarte bien y esperar al 28 de noviembre a catarlo. Me lo apunto en la agenda para controlarte
Registrado: Nov 27, 2006 Mensajes: 3065 Puntos: 150869 Ubicación: L'H (Cerca del Camp Nou)
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 3:24 pmAsunto:
Helen4615 escribió:
Vaya pinta que tiene!!! Yo ya me he decidido a hacer chutney y mermelada y hasta he comprado los ingredientes. Respecto a la pectina habeís mirado en el super si venden azúcar preparada con pectina??? Alguien nombró esto en el foro hace unos días y me fuí derechita al super y encontré azucar con la pectina incorporada para mermeladas y otra para confituras. No sé si en España lo venden pero mirad por si acaso.
Conozco ese azúcar y a veces me he traído cuando he estado por ahí, pero aquí no lo he visto nunca (en Andorra, si).
De todas formas, si alguien lo localiza, que avise, please
Registrado: Jun 16, 2005 Mensajes: 14035 Puntos: 426492 Ubicación: Barcelona
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 3:48 pmAsunto:
mongeta escribió:
¡Ole la nena! Al fin alguien que sigue mis locuras chutneriles
Ya verás que rico Tienes que ir haciendo de vez en cuando para tener siempre disponible (por lo del reposo). Yo probé la opción puré y no me gustó, prefiero los tropezones y a la vista también es más agradable
Tengo en el recetario uno de tomate y Cayena que está "pa morirse" de rico. Anímate también con ese, ya verás.
Lo de la pectina no es imprescindible, pero yo desde que la uso que estoy más contenta con los resultados de las texturas, tanto en mermeladas como en chutneys. Si no le ponéis, no pasa nada, pero la péctina es de sabor neutro, de uso directo y muy económica, pues se necesita muy poca cantidad.
Ahora a portarte bien y esperar al 28 de noviembre a catarlo. Me lo apunto en la agenda para controlarte
Demasiado he tardado en copiarte, está de rechupete , pero yo quiero pectina, quiero ver la diferencia, así que lo compraré ya
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dime para que lo usas 
, pero yo quiero pectina, quiero ver la diferencia, así que lo compraré ya 
