Me han traido de Tenerife Mojo rojo y verde y me apetece hacerle a mi costi este finde unas papas arrugás con mojo pero.......... No se como se hacen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Me ayudáis?????
Para la salsa tengo la receta, pero no para las papas.
Registrado: Dec 28, 2005 Mensajes: 14690 Puntos: 323439 Ubicación: Madrid con corazon en GRAN CANARIA
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 6:04 pmAsunto:
amos a ver
-en un caldero grande, pon las papas con agua hierviendo , y un limon en trozos y mucha sal, las dejas que hiervan, cuando esten blandas
quitas el agua, y las dejas al fuego sin agua para que se arruguen
Las papas suelen ser pequeñas, no muy grandes vamos
a ver si te sirve esto
En el blog de queca, vienen, a ver si te lo busco _________________
Ultima edición por jalapa el Jue 28 Ago, 2008 6:06 pm, editado 1 vez
Registrado: May 10, 2005 Mensajes: 1032 Puntos: 46406 Ubicación: Andaluza en Canarias Paraíso Tropical
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 6:05 pmAsunto:
Hacer las papas es fácil, lo que no sé es si allí encontrarás el tipo de papa. Mi cuñada estuvo viviendo un tiempo en Granada y me comentó que las papas de allí no servían que eran demasiado grandes
Lo primero, las papas. Tienen que ser pequeñas (cuanto más pequeñas mejor). Las mejores son las que tienen el tamaño de una albóndiga o incluso menor.
Para hacer las papas todo el mundo tiene su método, te explico cómo las hago yo.
Pones las papas en un caldero con un limón cortado en 4 trozos. Pones agua hasta cubrir las papas, no pongas mucha más. Echas unos buenos puñados de sal y tapas con un paño de cocina. Pones la tapa al caldero y dejas hervir.
Cuando las papas están tiernas, retiras el paño, el limón y el agua sobrante y vuelves a poner al fuego sin agua, agitando el caldero para que no se queme. En un momento se te habrán arrugado.
Registrado: Jan 19, 2008 Mensajes: 183 Puntos: 14462
Publicado: Jue 28 Ago, 2008 8:58 pmAsunto:
tanto jalapa como flasita te lo han explicado muy bien. Y si no te sale bien a la primera no te apures, pues yo soy canaria y a veces no se que pasa que la " jodía" papa no se arruga :
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