Fideuá al pupurrí

maetiare · Publicado: Sab 30 Ago, 2008 12:14 am **Asunto**: Fideuá al pupurrí

Fideuá al pupurrí
Ésta fideuá la hice al momento con lo que tenía a mano y el resultado fue genial. Tocaba bautizar la receta y como llevada un poco de todo , fué fácil ... lo de pupurrí vino cantado... Risa

Ingredientes :

200 gr de pasta de fideua
2 dientes de ajo
1 cebolleta
2 patatas pequeñas
150 gr. De tiras de bacon
1 litro de caldo de pollo
1 tarro de salsa de sofrito de tomate y cebolla
1 tarro de setas mixtas conservadas en aceite
Aceite de oliva virgen
Sal
Perejil
Colorante
8 gambones

Preparación:

1.- En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite , salteamos la cebolleta y el ajo picado fino. Cuando comience a transparentar añadir las patatas a cubitos y revolvemos durante 2 minutos. Añadimos el bacón y salteamos 2 minutos más.

2.- Añadimos las setas que previamente habremos pasado bajo el chorro del agua fría para quitarles el sabor a conserva. Salteamos durante 2 o 3 minutos , en éste punto añadimos el sofrito de tomate y cebolla.

3.- mezclamos bien el conjunto y añadimos la pasta de fideua y rehogamos todo 1 minuto.

4.- Añadimos el caldo de pollo (unos ¾ l ) y removemos , añadimos un pequeño toque de colorante alimentario y perejil (a gusto)

5.- y cocinamos a fuego alto . Cuando el caldo haya disminuido un poco añadimos los gambones de manera artística , en éste punto el fuego se posicionará en medio – alto ( esto dependerá también de la vitrocerámica . La pasta necesitará unos 11 minutos para estar cocida . si al final de la cocción observamos que aún hay demasiado caldo, retirar un poco de éste con una cuchara , ya que el conjunto debe de quedar prácticamente seco y no nos interesa que la pasta se pase de cocción . Dejar reposar un poco y listo para servir.

Servir a cada comensal la fideua con dos gambones

paso a paso aquí :

http://lacocinademaetiare.blogspot.com/2008/08/fideu-al-pupurr.html
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Maetiare

http://lacocinademaetiare.blogspot.com/

Ondina · Publicado: Sab 30 Ago, 2008 9:00 am **Asunto**:

Que cosa mas rica, que apañá eres, pero...........me gusta el fideo fino Herida

pfm · Publicado: Sab 30 Ago, 2008 9:02 am **Asunto**:

que buena pinta Clap, clap

Merixell · Publicado: Sab 30 Ago, 2008 10:29 am **Asunto**:

Muy bien y no te falta ingenio Clap, clap

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cieloazul · Publicado: Sab 30 Ago, 2008 11:36 pm **Asunto**:

Que ricaaaaaaaaa ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Yo la hago como tuuuuuu con la pasta de fideua. Ainssssssss yo que los domingos la solía hacer , y ahora con la dieta no puedoooooo, que envidiaaaaaaaaaaaa ( sana eh) Beso

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No hay camino para la paz, la paz es el camino (Ghandi)

IshtarUnica · Publicado: Mie 03 Sep, 2008 10:25 am **Asunto**:

Qué rica.

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Mag · Publicado: Mie 03 Sep, 2008 1:40 pm **Asunto**:

Esto tiene que estar riquisim

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maetiare · Publicado: Mie 03 Sep, 2008 3:33 pm **Asunto**:

quebueno · Publicado: Mie 03 Sep, 2008 7:19 pm **Asunto**:

di q si esthercita..
eso demuestra lo buena cocinera q eres..
y encima.. te queda de muerte!!
a mi me gustan con los fideos esos..jajajaaj( ea! ondi.... Cool

los finos noooooooooooooo Risa

)

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María en esencia...!!..

Bandolera · Publicado: Mie 03 Sep, 2008 9:05 pm **Asunto**:

Que pinta, sobre todo de los gambones Bien

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"El éxito tiene muchos padres, pero el fracaso es huérfano"