Os cuento.... he doblado la cantidad de ingredientes de la receta de siempre.
Una amiga me comentú que quedaba mucho más jjugoso añadi?ndole un huevo más a la masa (por lo tanto yo he añadido dos)...y tenía razón..queda ...rico, rico..
para aromatizarlo he usado esencia de vainilla y un chorretún de an?s.... le da un saborcito muy rico.
Antes de hornear he espolvoreado azúcar por toda la superficie, quedando esa costra de azúcar, que queda muy agradable al comerlo.
estais tod@s invitad@s a un trocito..jejeje.... hay de sobra
Bueno sin más rollo, os pongo la receta tal cual la he hecho yo.... teneis bizcocho para toda la semana,, jejeje
BIZCOCHO DE YOGURT XXL
Ingredientes:
? 8 huevos
? 2 yogures naturales
? 1 medida del vaso de yogurt de aceite de girasol
? 4 medidas de yogurt de azúcar
? 6 medidas de yogurt de harina
? 2 sobres de levadura Royal (si es de la marca Lidl, con uno es suficiente).
? Una cucharadita de café de esencia de vainilla
? Un chorretún de an?s.
ELABORACI?N:
Se bate con el brazo de la batidora, el yogurt, el aceite, las yemas de huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y el an?s.
Una vez que está bien mezclado y queda una crema algo espesa, se añaden las claras (previamente se habrán montado a punto de nieve fuerte).
Se mezclar?n sin batir, con una lengua de gato, con una cuchara o bien con varillas manuales, siempre de abajo a arriba, con suavidad, intentando evitar que se nos baje la preparación.
Por último, mezclar la harina junto con la levadura y tamizar. Añadir la harina a la mezcla anterior, tambiéndeber? hacerse manualmente, incorporando la harina por tandas, mezclando suavemente hasta que está todo bien mezclado, pero intentando que no se baje la masa.
Cubrir el molde donde se vaya a echar la masa con mantequilla y harina y verter la preparación en él. En la superficie se puede echar azúcar, pasas, nueces.... eso al gusto.
Precalentar el horno a 185?C y bajarlo a 175?C, meter la bandeja y dejarlo 40 minutos aprox. (dependerá del horno).
***** en el último momento se pueden añadir pasas, nueces, trocitos de chocolate... a la masa.
***** el tamaño y la forma del molde es importante para el resultado final, en mi caso he usado una rustidera rectangular de 34 por 25.
***** en este bizcocho, aparte de doblar la cantidad de ingredientes para que quede el doble de grande, he aumentado 1 huevo en cada masa y he reducido la cantidad de aceite que se utiliza en la receta tradicional de bizcocho de yogurt, creo que queda una masa más enriquecida y más esponjosa. Para mi gusto, mejora el bizcocho notablemente.
