Registrado: Mar 26, 2008 Mensajes: 667 Puntos: 27660
Publicado: Vie 05 Sep, 2008 3:30 pmAsunto: Mis mermeladas
Este año, y con la ayuda de mi querida thx, me he decidido a hacer mermelada. Sólo han sido unos tarros porque no tenia ni idea de cómo quedaria ni de si estaria buena. El año que viene haré muchos más, pues está riquísima.
Gracias a Majuri68 por la receta de la de melocotón, a islacris por la de ciruela(la copié de su blog), y a PrunusDulcis, mongeta, bolico, chiquilina y MariEu por informarme y ayudarme en cómo hacer todo el proceso.
MERMELADA MELOCOTON
Ingredientes
1 kg. melocotones
600 gr. azúcar
Zumo de ½ limón
Elaboración
Pelar y cortar a trozos los melocotones. Añadir el azúcar y el limón y mezclar unos segundos a vel 2. Programar 25min, vel 2, temp 100º, sin el cubilete y con el cestillo encima del vaso para no salpicar a través del agujero del cubilete.
Cuando acaba el tiempo, poner el cubilete y triturar a vel 5 unos segundos, según nos guste más pure o trocitos. Si nos gusta más espesa programar 5 min más a temp varoma, vel 1 para evaporar el agua. Tener en cuenta que cuando enfria espesa más.
Luego poner la mermelada en los tarros previamente esterilizados y hacer el vacio.
MERMELADA CIRUELA
Ingredientes
500 gr. ciruelas rojas sin huesos
400 gr. azúcar
1 cucharada de zumo de limón
Elaboración
Poner en el vaso de la th las ciruelas, el azúcar y el zumo, triturar 10 seg a vel 6. Programar 20 min a temp. Varoma, vel 1, quitar el cubilete y poner el cestillo para que evapore.
Registrado: Feb 08, 2008 Mensajes: 83 Puntos: 14119 Ubicación: Andorra
Publicado: Vie 05 Sep, 2008 4:32 pmAsunto:
Paula1, me alegro mucho de que te gustara la mermelada de melocoton.
Yo esta año hice muuuuchos tarros, tengo para todo el año para mis tres hijos .... nada mejor que las cosas caseras, verdad?
Registrado: Mar 26, 2008 Mensajes: 667 Puntos: 27660
Publicado: Vie 05 Sep, 2008 8:05 pmAsunto:
majuri68 escribió:
Paula1, me alegro mucho de que te gustara la mermelada de melocoton.
Yo esta año hice muuuuchos tarros, tengo para todo el año para mis tres hijos .... nada mejor que las cosas caseras, verdad?
Registrado: Nov 25, 2005 Mensajes: 1463 Puntos: 42847
Publicado: Sab 06 Sep, 2008 5:07 pmAsunto:
una preguntita, eso de poner medio limòn, puede ir en todas las recetas de mermelada???, es que yo he hecho otras y claro a veces no me gustan poruqe le siento el gusto al limòn...por ejemplo hoy hice de higos, me gusta pero me hubiera gustado màs no sentirle el gustito al dejo del limòn, y en la receta ponia un limòn entero no medio...
Registrado: Jan 17, 2008 Mensajes: 357 Puntos: 8563 Ubicación: Arévalo
Publicado: Sab 06 Sep, 2008 5:36 pmAsunto:
el limón es por la pectina que necesita la mermelada para conservarse por mucho tiempo.- Si es para consumirla enseguida, creo que no hace falta.
Corregirme si me equivoco.
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a ver cuando me animo yo.... ya te pediré consejo.
