pechugas al chilindron

jgalan · Pinche de cocina Registrado: Jan 09, 2008 Mensajes: 63 Puntos: 10177

Hola chicas, soy novatilla en esto de la termo. Hace tiempo hice pollo al chilindron (zancas) y a mi marido le encanto asi q me ha pedido q se lo haga otra vez. La pregunta es que tengo unas pechugas sin filetear y queria saber si las hago en la termo al chilindron si necesitan el mismo tiempo y temperatura q las zancas o se me quedaran secas. Es una pregunta un poco tonta pero es q asi las aprovechaba. Gracias y un saludo para todas.

temusan · Publicado: Vie 05 Sep, 2008 7:05 pm **Asunto**:

Hola jgalan
Imagino que las pechugas son deshuesadas, verdad?, si es así yo le quitaría 10 minutos al tiempo de cocción, es decir, 20 minutos en total desde que incorporas el pollo. De todas formas la pechuga es más seca que los muslos, y notarás diferencia.
Si tienes dudas, aquí me tienes.
Beso

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svencita · Publicado: Jue 11 Sep, 2008 8:38 am **Asunto**:

a mi no me gusta el muslo asi que hice esta receta con pechugas...todo igual, con el mismo tiempo y salen riquísimas...sólo un problema, se me suelen deshacer, acaban destrozadas las pobres...a ver si tu tienes mas maña Feliz

temusan · Publicado: Jue 11 Sep, 2008 9:10 am **Asunto**:

Para que no se deshagan, yo os recomiendo poner la pechuga con hueso, se ponen 1/2 pechugas (podeis poner 3 ó 4, osea lo que serían 2 pechugas enteras partidas de arriba a abajo). Yo lo he probado y quedan perfectas, sin romperse.
Beso

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