HELADO DE QUESO??

olgui · Publicado: Vie 05 Sep, 2008 1:44 pm **Asunto**: HELADO DE QUESO??

Buenasss!!! Tengo tanto sueño por quedarme ayer a ver al duque que no puedo con el alma....... eso si, si dura hasta las 3 me habría quedao también!!! Wink

Una preguntita:

Alguien hace helado de queso??

Es que ya lo he comido unas cuantas veces en varios restaurantes y esta de buenoooooo...... les dije a unos amigos que seguro que con mi Thermomix se podía hacer en casa, y me han regalado un Idiazábal para ver si lo consigo.....

Alguien me ayuda??

jalapa · Publicado: Vie 05 Sep, 2008 2:53 pm **Asunto**:

yo lo hice una vez, hace tropescientos años No lo digo

tambien puedes hacer helado de tiramisu, http://elrevortillo.blogspot.com/2008/07/helado-de-tiramisu.html, en vez de tiramisu, haces halado de crema de mascarpone

Puedes sustituir el queso Philadelfia por el que tengas, creo que quedara bien

HELADO DE QUESO

INGREDIENTES:
100 g. de ciruelas pasas sin hueso.
60 g. de coñac.
300 g. de nata para montar muy fría.
150 g. de azúcar.
50 g. de agua.
4 yemas.
Un pellizco de sal.
400 g. de queso Philadelphia.

PREPARACIÓN:
1. Ponga las ciruelas a macerar en el coñac.

2. Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche la nata en el vaso y monte en velocidad 3. Saque y reserve en el frigorífico.

3. Sin quitar la mariposa ni lavar el vaso, ponga estos ingredientes (el azucar, ell agua, las yemas y la sal) en el vaso y programe 4 minutos, 80º, velocidad 1 y ½.

4. Incorpore rápidamente el queso y bata en velocidad 3, poco a poco, para que la mezcla sea homogénea. Déjelo enfriar.

5. Una vez frío, incorpórelo a la nata reservada, uniéndolo delicadamente de forma envolvente.

6. Ponga la mezcla en un molde de plum-cake, o en uno de corona, o en moldes

NOTA: Si prefiere hacer un Helado de Yogur, sustituya el queso por
4 yogures naturales y aumente el azúcar en 50 g. El resto de la
receta es idéntico Wink

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carenina · Publicado: Vie 05 Sep, 2008 3:57 pm **Asunto**:

Aynssssss, a mi me encantaria encontrar la receta del helado de queso philadelfia con fresas y trocitos de galleta. Lo suelo comer en una heladeria artesanal de mi ciudad y esta Sonrisa

, buenissssimo. Algunas marcas de helados lo han intentado copiar, pero ni por asomo Crying or Very sad

hiphopsus · Publicado: Vie 05 Sep, 2008 8:14 pm **Asunto**:

Yo hice uno este verano, pero no tengo pasada la receta aquí...

A ver si este finde la subo y os pongo la fotillo

Beso

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http://hiphopsus2007.blogspot.com/

bangalore · Publicado: Vie 05 Sep, 2008 10:20 pm **Asunto**:

dina

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite235529-helado.html+queso