Registrado: Aug 08, 2008 Mensajes: 178 Puntos: 5639
Publicado: Vie 15 Ago, 2008 2:14 pmAsunto: GALLETAS DE CHOCOLATE
LAS SAQUE ANOCHE DEL HORNO Y ESTA MAÑANA LAS HE DESAYUNADO.
ESTAN BUENISIMAS
SOLO UN PERO CUALQUIERA SE PESA DESPUES DE COMERSE LA BANDEJA COMPLETA
SON MIS PRIMERAS GALLETAS Y ESTOY EMOCIONADA
TENGO QUE TOMAR NOTA Y LA PROXIMA VEZ AÑADIRLE MAS AZUCAR GLASS POR QUE LAS DE CHESY TIENEN MAS CONTRASTE.
Registrado: Aug 08, 2008 Mensajes: 178 Puntos: 5639
Publicado: Vie 15 Ago, 2008 9:22 pmAsunto: HE HECHO MAS GALLETAS.....
COMO ME ILUSIONE CON LAS GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO EN EL DESAYUNO
DECIDI SEGUIR HACIENDO PASTAS PARA TOMAR CON EL CAFE DE SOBREMESA.......CONSEGUIDAS
LA RECETA ES DE THERMOMIX Y VIENE EN EL LIBRO DE BIENVENIDA
ASI QUE SEGURO QUE SI TENEIS THERMOMIX YA LA HABEIS HECHO.
COMO TAMBIEN SON MIS PRIMERAS PASTAS CON THERMOMIX HE DECIDIDO COLGARLAS.
OS DEJO LA RECETA POR SI NO TENEIS EL LIBRO A MANO.
PASTAS NORUEGAS
300 GR DE HARINA
1 YEMA DE HUEVO CRUDA Y OTRA COCIDA (LOS HUEVOS GRANDES)
150 GR MANTEQUILLA
70 GR AZUCAR
VIERTA EN EL VASO LOS INGREDIENTES EN EL ORDEN QE SE INDICA Y PROGRAME 20 SEG EN VELOCIDAD 6. ESTIRE LA MASA ENVUELTA EN PLASTICO CORTE CON EL CUBILETE Y PINTE CON CLARA DE HUEVO.
ESPOLVOREE CON AZUCAR EN GRANO Y COLOQUELAS EN UNA BANDEJA
HORNEE EN EL HORNO PRECALENTADO A 170º UNOS 15 O´ 20 MINUTOS
Y ESTE ES EL RESULTADO
LASTIMA QUE NO LAS PODAIS PROBAR....... ESTAN BUENISIMAS.
Hola chicas yo soy nueva y acabo de aterrizar feliz en este foro que me encanta!!
Estoy dispuestisima a hacer algunas de las recetas que hay aqui pero tengo una pregunta... yo tengo un horno de gas, tengo que poner la temperatura a ojo pero bueno le tengo ya el tranquillo la pregunta es si es imprescindible para hacer las galletas poner el fuego arriba y abajo porque a mi no me lo permite, solo me deja arriba o abajo... a ver qu eme decís...
Registrado: Aug 08, 2008 Mensajes: 178 Puntos: 5639
Publicado: Jue 21 Ago, 2008 12:25 amAsunto: LO SIENTO
LAMENTO DECIRTE QUE AL MENOS TODAS LAS QUE YO HE HECHO
NECESITAS EL FUEGO ARRIBA Y ABAJO. ABAJO SE VAN HACIENDO CON LO DE ARRIBA SE DORAN Y COGEN ESE COLOR TAN BONITO.
PUEDES PROBAR HACIENDOLAS CON FUEGO DE ABAJO Y CUANDO YA ESTEN CASI LAS PONES CON GRILL ARRIBA Y LAS DORAS.
CREO QUE PUEDE SER FACTIBLE.
Hola leixa, mira a mi me pasaba lo mismo y resulta que el problema estaba en que en lugar de mantequilla ponia margarina y quedaban como auntenticas piedras, pero ahora ya quedan fenomenal,puede ser eso??si no a ver si alguien te dice algo mas útil.
Bien he echo dos galletas hoy... las primeras las de anis, un exito total!!! han quedado buenisimas, con textura de galleta, como de mantecado, no se, mu guenas!! Lo que pasa es que no tenia balanza y las dos las he echo un poco a ojo...
las segundas las blanco y negro (con chocolate con leche) un fracaso total y absoluto!!!! se ve que las he puesto muy juntas en la bandeja, aparte de que he echo la bola demasiado grande porque al final ha quedado una macrogalleta en la placa de horno pero aunque no huviera sido asi me da la sensacion de que han quedado mas chafaditas que en vuestras fotos... total que tendremos que repetir porque de sabor han quedado muy bien.
Bueno a ver si pongo fotos de las de anis que no se como pasarlas a este ordenador...
Soy una auténtica amante de las galletas por lo que ya me he apuntado la mayoria de las recetas...gracias por irlas aportando...las probare todas!!jajaja
Una pequeña peticion...no sabreis ninguna como se hacen las galletas oreo o las chiquilin de dos chocolates verdad???
Publicado: Jue 18 Sep, 2008 11:29 amAsunto: mantequilla o margarina
Hola no me he podido resistir y me he tenido que registrar...
Me encanta vuestro foro... y este de las galletas se sale...
llevo unos dias dando vueltas por ellos y este me ha dejado entusiasmada... de hecho en cuento pierda lo que me queda de peso me pongo a hacer galletas... ahora no puedo pero en 15 días estoy con ellas
... Pero antes tengo una duda, bueno muchas pero poco a poco...
por favor, alguien me podria aclarar si cuando poneis mantequilla en la receta usais mantequilla o margarina, es que yo siempre uso margarina y he visto que siempre poneis mantequilla... además ahi una respuesta sobre esto pero no encuentro la pregunta de BOO para poder aclararme...
Registrado: Feb 04, 2008 Mensajes: 274 Puntos: 8117
Publicado: Mie 24 Sep, 2008 4:04 pmAsunto:
Galletas Inglesas de Mantequilla
Esta receta la he sacado de mi ya famoso libro "German Baking Today", que aunque es de recetas de postres alemanes, te vienen tambien cosas populares como estas galletitas de té que estan riquisimas.
Ingredientes:
* 200gr de harina
* 125gr de mantequilla en pomada
* 75gr de azucar
* 1 cucharadita de esencia de vahinilla
En Faena:
Batimos la mantequilla con el azucar hasta que quede espumosa.
Agregamos la esencia de vahinilla y la harina y trabajamos un poco hasta que nos quede una masa compacta y manejable.
Estiramos con el rodillo y le damos el grosor de medio centimetro, y contamos con el cortapastas que mas nos guste.
Horno precalentado a 180º, unos 10 minutos. Es mejor que queden un poco blanquitas.
Y ya esta! estan chupadas de hacer y riquisimas!!!
Por supuesto con esta base,y una vez horneadas podemos echarles una capa de chocolate, o hacerles un agujerito en medio y añadirles mermelada o lo que no de la gana.
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CUALQUIERA SE PESA DESPUES DE COMERSE LA BANDEJA COMPLETA 
ABAJO SE VAN HACIENDO CON LO DE ARRIBA SE DORAN Y COGEN ESE COLOR TAN BONITO.
