Registrado: Jan 22, 2006 Mensajes: 1033 Puntos: 29811 Ubicación: Gijon
Publicado: Sab 06 Sep, 2008 2:31 pmAsunto: Duda sobre calabaza
Hola gente guapa, hoy compré una calabaza (como la que os muestro, más o menos) y como nunca la había cocinado ni comido ni na de na, pues me sorprendió que fuera tan dura. Pensé que podría cortarse como un melón, pero no. La piel era tan dura que pensé que necesitaría una motosierra para cortarla. ¿Es normal esa durez o es que estaba pasada? La parte de las pepitas no estaba tan jugosa como la de un melón. ¿Es normal?
Al final la piqué como pude (casi a hachazos) y la coci y parece que está blanda.
A ver si no nos pasa na
Graciassss
Por cierto, esta foto la saqué del buscador de imagenes de google y me suenan mucho esos chacharritos... Los he visto en algun post de este foro, jejeje que curioso...
Registrado: Jan 22, 2006 Mensajes: 1033 Puntos: 29811 Ubicación: Gijon
Publicado: Dom 07 Sep, 2008 11:54 amAsunto:
Bueno, pues nada... nadie me contesta....
Da igual, sniffff, comimos la calabaza y estamos vivos...
Ahora a ver que hago con la otra mitad....
(comprare una sierra buena para pelarla... y un mazo ... y un punzón de obra o como se llame... sí...
Registrado: May 30, 2008 Mensajes: 824 Puntos: 21405
Publicado: Dom 07 Sep, 2008 12:29 pmAsunto:
Cece tranquila que no pasa nada, la calabaza es asi de dura yo la hago en pure y esta riquisima con patata y quesitos. Voy a mirar que tengo una receta de thermomix y si la encuentro te la voy a poner para que hagas la otra media que te queda.
Registrado: Oct 22, 2007 Mensajes: 285 Puntos: 12305 Ubicación: extremeña
Publicado: Dom 07 Sep, 2008 2:14 pmAsunto: Re: Duda sobre calabaza
cece, la calabaza es así yo en casa la cocino mucho y casi siempre la tengo congelada partida ya en trozos, en casa gusta mucho y la preparo así, cuezo la calabaza sólo con agua , sal y puerro o cebolla, cuando termine escurro bien el caldo , no todo, para que quede ligerita, añado mantequilla un buen poquito y huevo cocido, te aseguro que queda una textura muy rica y a mis nenes les encanta, también puedes añadirle nata de cocina eso es opcional, espero que os guste
Registrado: Oct 26, 2004 Mensajes: 7601 Puntos: 170575 Ubicación: Territorio Comanche, cerca de Valencia
Publicado: Lun 08 Sep, 2008 9:23 amAsunto:
La calabaza en la zona de levante se usa para muchos dulces.
Tambien ocurre que si es de la cosecha de este año (recolecta a finales de agosto o principios de setiembre), se ha de dejar durante 40 hasta poder usarla, eso manda la tradición y si los abuelos lo dicen.... verdas será.
Tambien me gusta mucho asada como postre, para sopa.
Aqui te pongo alguna de las recetas que he probado personalmente.
Registrado: Jan 22, 2006 Mensajes: 1033 Puntos: 29811 Ubicación: Gijon
Publicado: Lun 08 Sep, 2008 11:15 amAsunto:
Gracias Nora,
He visto tu blogg, y por lo que leo, la calabaza la metes a cocer con la piel. No lo sabía, yo la pelé antes y me costó un huevo partirla. Imagino que si se cuece con piel luego la piel sale mejor, ¿es así? De todos modos... dices que la picas en cuadrados para cocerla... eso debe de costar mucho tambien, no? Es que la piel de la que traje yo parecía madera, jo. Tuve que sacar el cuchillo guinchu, poco menos que un machete y con un miedo tremendo a rebanarme un dedo.
Registrado: Jun 13, 2008 Mensajes: 429 Puntos: 11444 Ubicación: chefomatic
Publicado: Mar 09 Sep, 2008 10:46 amAsunto:
Cece a mí me pasó igual la primera vez que hice el vegetal a mi gordita si me vieras sudando quitandole la piel a la calabaza
Cuando se lo dije a mi madre se meaba que no hija que no le quites la piel la enjuagas muy bien y listo la echas luego si quieres se la quitas.
Ahora lo que yo hago es comprar un trozo de calabaza, nunca la compré entera. No sé si donde tu vivas será así pero aqui en las fruterías te dan el trozo tal y como tu se lo pidas. Intentalo para la proxima.
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nadie me contesta....
comimos la calabaza y estamos vivos... 
y un mazo ... y un punzón de obra o como se llame... sí... 
De todos modos... dices que la picas en cuadrados para cocerla... eso debe de costar mucho tambien, no? Es que la piel de la que traje yo parecía madera, jo. Tuve que sacar el cuchillo guinchu, poco menos que un machete y con un miedo tremendo a rebanarme un dedo. 
