Registrado: Oct 08, 2006 Mensajes: 1474 Puntos: 47578 Ubicación: Granada
Publicado: Dom 07 Sep, 2008 2:30 pmAsunto: *** SOLOMILLO AL PEDRO XIMÉNEZ ***
Ingredientes
- Solomillo
- Guisantes
- Cebolla
- Aceite de Oliva
- Vino Blanco
- Sal
- Pimienta
- Pedro Ximénez
Elaboración
Se trocea la cebolla y se pone a pochar con un poco de aceite de oliva. A continuación, le agregamos el solomillo previamente troceado y salpimentado y dejamos que se dore. Le echamos un poquito de vino blanco y lo guisantes y dejamos que reduzca. Por último, le ponemos el Pedro Ximénez, un buen chorreón y volvemos a dejar que reduzca.
Y listo para servir.- _________________ MI BLOG
Registrado: Dec 16, 2005 Mensajes: 18409 Puntos: 575323 Ubicación: en Graná......
Publicado: Dom 07 Sep, 2008 2:47 pmAsunto:
samo escribió:
quebueno escribió:
vayaaa tela q cosa mas rica samo..
felicidades
Gracias quebueno, me alegro que te guste.
me ha encantado.... uffff, sino fuera porque tngo el cuerpo chungo( estube hasta las 5 d la mañana.. liada..ajaaj en una boda..ehhhh) me cogería un buen trozo de pan de alfacar y no veas las sopas q me iba a meter.. jajajaja con tu plato _________________ María en esencia...!!..
Registrado: Oct 08, 2006 Mensajes: 1474 Puntos: 47578 Ubicación: Granada
Publicado: Dom 07 Sep, 2008 2:49 pmAsunto:
quebueno escribió:
samo escribió:
quebueno escribió:
vayaaa tela q cosa mas rica samo..
felicidades
Gracias quebueno, me alegro que te guste.
me ha encantado.... uffff, sino fuera porque tngo el cuerpo chungo( estube hasta las 5 d la mañana.. liada..ajaaj en una boda..ehhhh) me cogería un buen trozo de pan de alfacar y no veas las sopas q me iba a meter.. jajajaja con tu plato
Bueno, pues cuando te encuentres mejor, te recomiendo que lo pruebes. A nosotros nos ha encantado. El Pedro Ximénez no falta en casa. Me encanta el sabor dulcecito que le da a la carne.
Registrado: Sep 27, 2007 Mensajes: 2091 Puntos: 68973 Ubicación: Lejos de mi tierra...
Publicado: Dom 07 Sep, 2008 2:58 pmAsunto:
Samo este solomillo tiene un aspecto "terrible".... como todo lo que tu haces,..... pero para hacerlo yo, que le puedo poner en lugar del "Pedro Jimenez" ese al cual no tengo el placer de conocer, y por no vivir en Espana, creo seria dificil la "toma de contacto" para ponerle a mi solomillo.....
Tiene un equivalente ? un Jerez seria bien ?????
Registrado: Oct 08, 2006 Mensajes: 1474 Puntos: 47578 Ubicación: Granada
Publicado: Dom 07 Sep, 2008 3:01 pmAsunto:
quebueno escribió:
es una pasada ese vino.... el puntazo es divino!!
Sí, es total. Desde que lo probé en un curso de cocina, no falta en casa. Y bueno, mientras vas cocinando, también puedes tomarte un poquito, _________________ MI BLOG
Registrado: Oct 08, 2006 Mensajes: 1474 Puntos: 47578 Ubicación: Granada
Publicado: Dom 07 Sep, 2008 3:04 pmAsunto:
Adamami escribió:
Samo este solomillo tiene un aspecto "terrible".... como todo lo que tu haces,..... pero para hacerlo yo, que le puedo poner en lugar del "Pedro Jimenez" ese al cual no tengo el placer de conocer, y por no vivir en Espana, creo seria dificil la "toma de contacto" para ponerle a mi solomillo.....
Tiene un equivalente ? un Jerez seria bien ?????
Gracias de antemano....
Muchísimas gracias Adamami por tus palabras. Me alegro mucho que te guste. A ver, el Pedro Ximénez es un vino dulce muy rico y algo más denso que cualquier vino. Puedes sustituirlo por cualquier vino dulce, pero dulce, dulce... Puede que el Jerez le vaya de escándalo (yo no he probado ese vino, por tanto no se el sabor que tiene). Todo es probar y que nos cuentes.
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