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lluna99 Cocinera/o


Registrado: Jan 12, 2006 Mensajes: 1562 Puntos: 61907 Ubicación: Manresa ( Barcelona)
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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 10:01 am Asunto: Ayuda con un horno de aire.............. magdalenas |
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Buenos dias!!!!!!!!!!!!!
Voy hacer las magdalenas de nara de Iba, y me he canviado el horno por uno ed aire, la pregunta es:
¿ Se pueden poner dos bandejas a la vez de magdalenas???
O pongo una por una??
Gracias _________________
Mis gustos Ai en la pagina 5!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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islacris Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Apr 22, 2007 Mensajes: 6143 Puntos: 200158
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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 10:38 am Asunto: |
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Yo la pondría mejor de una en una, si le pones el aire bajale la temperatura a 20º menos de lo que indique la receta, a no ser que especifiquen que es la temperatura con aire, si no se te quemarán por fuera y no te queda bien hecha por dentro.  _________________
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seixido Subjefa/e de cocina


Registrado: May 05, 2006 Mensajes: 4751 Puntos: 135583 Ubicación: gallega-tinerfeña(TH-31-OLLA GM-CHEFFO)
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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 12:29 pm Asunto: |
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pues yo pongo dos bandejas en el horno con magdalenas y el aire a 170 y me quedan perfectas.
hago 36 magdalenas de nata de iabaroni y en casa de mi hija la mayor y mi enana se las ventilan que es una maravilla y en un bote de metal de esos del panetone ó de galletas me duran frescas toda la semana.  _________________ UN BESO DE SEIXIDO
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lluna99 Cocinera/o


Registrado: Jan 12, 2006 Mensajes: 1562 Puntos: 61907 Ubicación: Manresa ( Barcelona)
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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 12:31 pm Asunto: |
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Gracias a las dos
Esta vez als he hecho de una en una , la proxima vez probare como dice seixido.
Gracias de nuevo
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Mis gustos Ai en la pagina 5!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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Atina Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Jun 09, 2005 Mensajes: 12917 Puntos: 401645 Ubicación: Arroyo de la Miel, Malaga " Sueca andaluza " ( Th-21, Olla GM y 5 trastos )
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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 12:39 pm Asunto: |
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Yo tambien pongo las dos bandejas en estos casos. Es lo bueno que tiene el aire Pero como dice Islacris, bajando la temperatura algo _________________
nieveazul |
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lluna99 Cocinera/o


Registrado: Jan 12, 2006 Mensajes: 1562 Puntos: 61907 Ubicación: Manresa ( Barcelona)
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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 12:42 pm Asunto: |
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Hola Atina Preciosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LA proxima vez provare a ver.....
me han quedado de rechupete, pero las he puesto de una en una ( las bandejas eh!!! No las magdalenas )  _________________
Mis gustos Ai en la pagina 5!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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odisea40 Cocinera/o


Registrado: Dec 21, 2005 Mensajes: 1145 Puntos: 40470 Ubicación: En algun lugar de la costa de Granà...
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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 6:07 pm Asunto: |
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PUedo aprovechar para hacer una preguntilla? pues bien: cuando decis que poneis las dos bandejas con ventilador, le poneis calor arriba y abajo? es que yo tambien he puesto horno nuevo y solo me da opcion a poner ventilador solo o con calor arriba y abajo, no tiene solo calor abajo y no se como empezar a hacerme con el....
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lluna99 Cocinera/o


Registrado: Jan 12, 2006 Mensajes: 1562 Puntos: 61907 Ubicación: Manresa ( Barcelona)
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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 6:13 pm Asunto: |
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Vaya yo estas las he hecho con calor abajo como ponia en la receta
Te lo subo a ver si te contestan
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Mis gustos Ai en la pagina 5!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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odisea40 Cocinera/o


Registrado: Dec 21, 2005 Mensajes: 1145 Puntos: 40470 Ubicación: En algun lugar de la costa de Granà...
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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 6:16 pm Asunto: |
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Gracias es que pienso que si les pongo calor arriba y abajo, quizas no suban.... _________________
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seixido Subjefa/e de cocina


Registrado: May 05, 2006 Mensajes: 4751 Puntos: 135583 Ubicación: gallega-tinerfeña(TH-31-OLLA GM-CHEFFO)
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Publicado: Dom 07 Sep, 2008 8:34 pm Asunto: |
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el horno mio,es como el tuyo y a mí me salen estupendas con el aire solo.  _________________ UN BESO DE SEIXIDO
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