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auro44
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 13, 2005
Mensajes: 13581
Puntos: 424772
Ubicación: Palma de Mallorca
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 Publicado: Dom 07 Sep, 2008 7:18 pm Asunto: Arroz Caldoso... FUSSIONCOOK..?? |
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Hoy toca un arroz caldosito...que las temperaturas están bajando y empieza a apetecer algo así... 
ARROZ CALDOSO FCook
Ingredientes
2 contra-muslos a trozos (no muy pequeños)
1 trozo de costilleja troceado
2 chuleta de aguja troceadas
1 butifarr?n (o trozo de butifarra)
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento
1 zanahoria
1/2 lata de tomate
2 l. de agua
3 medidas de arroz
Preparación
Se corta toda la verdura finamente....yo lo hago en thermomix, vlc. 3-4 justo unos segundos.
Ponemos un chorro de aceite en la cubeta de nuestra FCook y la calentamos en cualquier menú, agregamos todas las verduras del sofrito y dejamos que se hagan.
salpimentamos la carne y añadimos junto al butifarr?n troceado, removemos un poquito y agregamos los dos litros de agua.
cancelamos el menú en on/off, cerramos la tapa comprobando que la valvula este correctamente situada y seleccionamos en manual 8 minutos, aceptamos en on/off.
dejamos que pierda presi?n, abrimos, añadimos el arroz y dejamos que se haga a tapa abierta.
Si se quiere cerrar, seleccionar "manual 1 minuto" hacer que pierda presi?n y a comer.
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lluna99
Cocinera/o
Registrado: Jan 12, 2006
Mensajes: 1562
Puntos: 61917
Ubicación: Manresa ( Barcelona)
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| Publicado: Dom 07 Sep, 2008 7:23 pm Asunto: |
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Auro que pinta mmmmmmmmmmmmmmm
a mi tambien me apetece un poquito que aqui ya refresca
Te ha sobrado un poquito??????
Chica me voy a tener que poner las pilas en cuanto la tenga en mi poderrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.
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marsupilami
Subjefa/e de cocina
Registrado: Nov 28, 2007
Mensajes: 2873
Puntos: 64282
Ubicación: Marbella
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| Publicado: Dom 07 Sep, 2008 7:24 pm Asunto: |
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  Ay que ver que no paro de babear... de la mañana a la noche.... Me tenéis deshidrata?ta marvadas!! 
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laurapardo
Pinche de cocina
Registrado: Nov 28, 2007
Mensajes: 29
Puntos: 1696
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| Publicado: Dom 07 Sep, 2008 9:32 pm Asunto: |
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Chica eres toda una artista!!!
Yo de mayor quiero ser como tú, que haces una maravilla con todo lo que cae en tus manos .
Lo copio para mi lista de recetas pendientes.
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fatboy36
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 22, 2006
Mensajes: 13181
Puntos: 291543
Ubicación: EN UNA PIEDRA PRECIOSA(tmx31 y chefo) Y MIS POTIS
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| Publicado: Dom 07 Sep, 2008 9:38 pm Asunto: |
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que pinta madre!!!!!!!!!!!!!!!!!!! haber si me queda igual que en la thermo no hay manera que me quede caldoso  |
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nanfemo
Subjefa/e de cocina
Registrado: Mar 12, 2006
Mensajes: 4504
Puntos: 137603
Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
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| Publicado: Dom 07 Sep, 2008 9:51 pm Asunto: |
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en casa siempre prefieren arroz caldoso a la paella!!! y este tiene muy buen aspecto!!!
ala!!!! pa pendientes....no si no me da tiempo a nada!!!
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auro44
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 13, 2005
Mensajes: 13581
Puntos: 424772
Ubicación: Palma de Mallorca
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| Publicado: Lun 08 Sep, 2008 12:00 am Asunto: |
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| lluna99 escribió: | Auro que pinta mmmmmmmmmmmmmmm
a mi tambien me apetece un poquito que aqui ya refresca
Te ha sobrado un poquito??????
Chica me voy a tener que poner las pilas en cuanto la tenga en mi poderrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.
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Ya mismo la tienes ahí  |
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auro44
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 13, 2005
Mensajes: 13581
Puntos: 424772
Ubicación: Palma de Mallorca
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| Publicado: Lun 08 Sep, 2008 12:00 am Asunto: |
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| marsupilami escribió: | Ay que ver que no paro de babear... de la mañana a la noche.... Me tenéis deshidrata?ta marvadas!!
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Venga Nana...que a ti no hay nada que se te resista |
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auro44
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 13, 2005
Mensajes: 13581
Puntos: 424772
Ubicación: Palma de Mallorca
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| Publicado: Lun 08 Sep, 2008 12:01 am Asunto: |
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| laurapardo escribió: | Chica eres toda una artista!!!
Yo de mayor quiero ser como tú, que haces una maravilla con todo lo que cae en tus manos .
Lo copio para mi lista de recetas pendientes.
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Gracias Laurita, me alegra verte animada |
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auro44
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 13, 2005
Mensajes: 13581
Puntos: 424772
Ubicación: Palma de Mallorca
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| Publicado: Lun 08 Sep, 2008 12:03 am Asunto: |
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| fatboy36 escribió: | | que pinta madre!!!!!!!!!!!!!!!!!!! haber si me queda igual que en la thermo no hay manera que me quede caldoso |
Prueba con estas proporciones y veras que te queda estupendo...son aproximadamente para 6 personas
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