seguire tu consejo pues ahora mismo no esta la economia como para derrochar
por e te digo que con que lo pinches muy bien sin dejarte ningun sitio del hojaldre sin pichar te queda igual es que es caro y solo lo utilizas para esa funcion , asi es que con el tenedor jajaajaj _________________
Registrado: Jan 26, 2005 Mensajes: 5568 Puntos: 97221
Publicado: Lun 08 Sep, 2008 3:27 pmAsunto: Re: LOLITOBA O KIEN ME PUEDA AYUDAR CON MERENGUE DE PASTELER
astro escribió:
HOLA ESTOY HACIENDO EL MERENGUE ITALIANO DE ANGEL(PASTELERO) QUE VI EN UNA RECETA QUE PUSO LOLITOBA, EL CASO ES QUE DESPUES DE AÑADIR EL AZUCAR EN PUNTO BOLA A LAS CLARAS BATIDAS, LO HE PUESTO EN MI IBER (COMO LA TERMOMIX) A LA VELOCIDAD MINIMA, ALAS (PARA BATIR) Y LA HE ABIERTO PARA VER COMO IBA Y SE HAN QUEDADO TOTALMENTE LIQUIDAS. QUE PUEDO HACER???TIENE SOLUCION???LAS TIRO O ME VALEN PARA HACER OTRA COSA?? :beso:SI SIGO BATIENDO CREEIS QUE SE ARREGLARAN???
hola el merengue no debes de meterlo en ninguna maquina o se hace agua el merengue necesita aire para permanecer montado asi que en la batidora y listo.
_________________ http://gourmet.obolog.com/
hola Angel!!! cuanto tiempo
pues llevas razon, al principio quedo muy duro, pero luego despues de batirlo hasta que estuviese templado pues se quedo mas ligero.
¿¿cuanto tiempo mas o menos hay que estar batiendo en la batidora???es que hasta que se quede templado por eso lo meti en la maquina, para despreocuparme pero la proxima vez lo hare como tu me has dixo _________________ VISITA MI BLOG:
yo lo hago con las varillas y lo dejo hasta que esta templadito hay lo paro a una coasa muy importante es que le pongas el almibal muy despacito en hilo
angel mi niño no diras que no te he hecho famosa la receta del merengue jajajajajajajajajajaj
_________________
entonces lolitoba, tu una vez que le añades el almibar en hilito, paras la batidora y dejas que repose el merengue hasta que este templado, no??? _________________ VISITA MI BLOG:
pues mi rico la verdad. De sabor estupendo y de textura, al principio antes de meterlo en el iber, super durito, pero luego cuando lo saque de alli seguia estando bueno, pero se iba derritiendo por abajo el merengue, entonces saque lo de arriba que estaba aun durico y volvi a batir la parte de abajo y nada muy ricas, estoy pensando en como hacer cuernos de merengue, si encuentro algo que me sirva de molde los hago para este viernes que es mi santo. _________________ VISITA MI BLOG:
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pues ahora mismo no esta la economia como para derrochar 
ESTOY HACIENDO EL MERENGUE ITALIANO DE ANGEL(PASTELERO) QUE VI EN UNA RECETA QUE PUSO LOLITOBA, EL CASO ES QUE DESPUES DE AÑADIR EL AZUCAR EN PUNTO BOLA A LAS CLARAS BATIDAS, LO HE PUESTO EN MI IBER (COMO LA TERMOMIX) A LA VELOCIDAD MINIMA, ALAS (PARA BATIR) Y LA HE ABIERTO PARA VER COMO IBA Y SE HAN QUEDADO TOTALMENTE LIQUIDAS. 
