CACEROLINNG, el arte de la chapuza en la cocina.:

?¿Por fin!! Yo tambiénencontré el sábado el dichos viratortillas. Ahora falta recortarlo.

Pero claro te leo a tú Bravomar diciendo que le das la vuelta con unas espátulas de silicona y ya me he quedao

El otro día volví a hacer una tortilla y al darle la vuelta me quemó con el vapor Nada grave, pero...
Con y todo, me salió mi primera tortilla decente y sin viratortillas. Así que ahora cuando ya tega el utensilio adecuado espero escribiros dic?ndoos que ya no se me resisten las tortillas.

Por ciero diablillo, no sabemos nada de tú. ¿Estarás con algún invento de los tuyos?

este post lo tengo en favoritos y me parece estupendo lo que haces por el foro.
asi que gracias y no abandones los experimentos cielo,que estamos esperandote.

yo tambiénlo meter? en favoritos , pero quiero que me digan cómo se le dí la vuelta a la tortilla con dos espátulas de silicona

Muchas gracias chicas por seguir el hilo. esto anima a hacer mas cosillas.

Sobre el viratortillas, igual os interesa probar esta otra forma de hacer las tortillas que puse en un hilo nuevo. Error por mi parte porque estando todo junto es mas facil de encontrar en un futuro.

El hilo es este :

recetas-postt266360.html

Pero pegar? aqui tambien el post para tenerlo todo junto.


c**o hacer una tortilla de patatas sin problemas


Dentro de lo poco que puedo entrar a internet por los problemillas que me está dando mi ordenador, he visto varios hilos preguntando sobre tortillas de patatas y que varias usuarias tenian problemas para hacerlas. ( se pega, darle la vuelta, no se cuaja bien, me puedo quemar al dar la vuelta...... ect )

Asi que me he decidido a hacerlas de forma distinta a la tradicional, buscando c**o siempre la facilidad y simplicidad para que absolutamente nadie se quede sin poder hacerla, si le apetece.

La tortilla que he hecho es muy simple, patata, aceite, sal y huevo. Pero se puede hacer con cebolla, chorizo, jamon o lo que se quiera sofriendo antes que las patatas lo que se quiera en la bolsa y luego añadirlo al molde.

Bien, vamos allí a ver si no se me cuelga el ordena y puedo terminar el post.

Necesitaremos 2 cosas. bolsas de hornear y molde de silicona. Y una olla, por descontado


1ª Partimos las patatas a cuadraditos pequeños :



2ª Las metemos en una bolsa de hornear y echamos sal y chorro de aceite al gusto. una vez cerrada la bolsa se menea todo bien para que queden bien pringadas las patatas de aceite y sal.



3ª Pinchamos la bolsa unas pocas veces con un palillo y para dentro de la olla. Men? horno 10 minutos. ( pastel en gm 2008 ). En este punto y a gusto del consumidor, se le puede dar la vuelta a la bolsa si se desea dorar las patatas por todas partes. Yo no lo he hecho.



4? sacamos las patatas de la bolsa y las ponemos a escurrir del aceite sobrante.



5? Las metemos al molde y batimos los huevos mientras se enfrían mas.



6? Echamos los huevos batidos al molde de silicona y removemos bien la patata con el huevo. El objetivo del escurrido del aceite y posterior enfriamiento, tiene 2 fundamentos.

- Eliminar el exceso de aceite pero sin renunciar al sabor de unas patatas fritas y no cocidas.

- El 2ª y mas importante. Al dejar enfriar las patatas, al echar el huevo y mezclar no se cuaja de inmediato al tocar la patata. Mezclar nada mas sacarlas suele hacer que el huevo se empiece a cuajar impidiendo que se unan bien y en una sola " pieza ", por eso a mucha gente se le parte a trozos al mover la tortilla.



7? metemos el molde en la olla. Men? horno y 25 minutos. tanto tiempo es normal, ya que la silicona actía de aislante del calor y necesita mas tiempo para calentarse lo de dentro. eso s?, tambien tiene la ventaja de que al subir la temperatura mas lentamente, se hace todo por igual y al mismo tiempo sin que unas partes están medio crudas y otras ya a punto de quemarse.



8? Tras 25 minutos de horneo, la tortilla sale asi, bien hecha y cuajada por arriba ( pero blanca, es normal ) :



Y bien doradita y nada quemada por debajo.



Llegados a este punto y a gusto del consumidor. O bien se sirve directamente o bien se le puede dar la vuelta tranquilamente y sin quemarse y ponerla unos minutos mas a dorar. Si se ha dejado enfriar las patatas c**o recomiendo antes de mezclar con el huevo, vereis que queda muy compacta y que se puede manipular sin miedo a que se rompa o parta. De totas formas yo paso de dorar por la otra parte, no le veo mucho sentido dar color a algo que ni se va a ver.

Y por ultimo una foto del corte de la tortilla.



Bueno. c**o se puede ver, mas simple ya imposible. y de un plumazo hemos eliminado los cl?sicos " problemillas " de hacer la tortilla c**o son :

- Que se pegue.
- Que se queme de un lado y por el otro está cruda.
- Que no se cuaje por igual y se rompa.
- Que nos quememos al darle la vuelta.
- Que salga aceitosa por exceso de aceite o cocida porque le falte.

Y otra ventaja añadida, La cubeta acab? c**o los chorros del oro de limpia salvo por un poco de la humedad generada, pero 0 manchas y/o aceite.

Y sobre lo que preguntas cocinilla, si. c**o siempre, ando liao díndole vueltas a la gm para ver c**o la hago única en el mercado.

De momento y si no se me olvida alguna cosa ( que seguro que sí ) Llevo 3 chapuzas entre manos.

1ª Conseguir que la gm haga pizzas.

El " mueble " para poner las pizzas ya está hecho, pero la joia olla tiene el vicio de no querer funcionar sin la cubeta puesta, se rebela y se lia a pitar y dar error. Pero creo que ya tengo la soluci?n para " enga?arla " ( suponiendo que pensara, que es mucho suponer ) y que crea que está cocinando con la cubeta puesta, sin tener que tomar medidas dr?sticas y hacer modificaciones serias que no servirían para el foro ni vosotras.

2ª Conseguir hacer la cubeta realmente antiadherente.

Que las cosas literalmente se caigan al volcar la cubeta. Al estilo molde de silicona. Estoy haciendo pruebas con varios materiales, pero el tema vital de que sean totalmente aptos para consumo humano limita bastante la lista. Cierto que estoy volviendo locos a varios amigos, entre ellos un quémico muy bueno. Pero creo que va a ser un callej?n sin salida debido a mis propias limitaciones de medios...... El tiempo lo diré.

3ª Conseguir de una vez que las cosas salgan doradas por ambos lados.

Esto, de hecho y aunque la chapuza me avergüenza hasta a mi, pero funciona y muy bien. Solo me queda ajustarlo bien de temperatura ( porque ahora pasa de estar blanco a ennegrecido en un suspiro ) y ya integrarlo a la olla usando alguno de los botones que a mi juicio sobran. O no son necesarios, c**o se quiera llamar.

Problema que tengo con el grill, que no ca? en empezar por la parte sencilla para el foro, al estilo de lo que he hecho hasta ahora. y he de buscar por las tiendas algún cacharrillo barato y que con los mínimos cambios posibles se pueda adaptar a la tapa y haga de grill de quita y pon al estilo de la contra-tapa.

Pero vamos, que es solo cuestión de tener un dia libre y con ganas de patearme tiendas, y al otro dia tendreis aqui el paso a paso para que vuestra ollita dore por arriba.

Si es que eres un artista de verdad.

Yo ya me imaginaba que estaráas con tus inventos. A ver si hacemos entre todas una vaquita (un fondo) para montarte un laboratorio a lo grande.

Lo del antiadherente super seráa la releche, ya no habría excusa para gastarse más en otra olla ¿no?

Chicas, abrid vuestras mentes cuando vay?is a las tiendas de los chinos, para mirar los artilugios que le puedan servir a diablillo. Yo no tengo tiempo ni de ir de tiendas, pero te prometo que ahora cuando vaya me pasar? por otras secciones.

diablillo escribió:Y sobre lo que preguntas cocinilla, si. c**o siempre, ando liao díndole vueltas a la gm para ver c**o la hago única en el mercado.

De momento y si no se me olvida alguna cosa ( que seguro que sí ) Llevo 3 chapuzas entre manos.

1ª Conseguir que la gm haga pizzas.

El " mueble " para poner las pizzas ya está hecho, pero la joia olla tiene el vicio de no querer funcionar sin la cubeta puesta, se rebela y se lia a pitar y dar error. Pero creo que ya tengo la soluci?n para " enga?arla " ( suponiendo que pensara, que es mucho suponer ) y que crea que está cocinando con la cubeta puesta, sin tener que tomar medidas dr?sticas y hacer modificaciones serias que no servirían para el foro ni vosotras.

2ª Conseguir hacer la cubeta realmente antiadherente.

Que las cosas literalmente se caigan al volcar la cubeta. Al estilo molde de silicona. Estoy haciendo pruebas con varios materiales, pero el tema vital de que sean totalmente aptos para consumo humano limita bastante la lista. Cierto que estoy volviendo locos a varios amigos, entre ellos un quémico muy bueno. Pero creo que va a ser un callej?n sin salida debido a mis propias limitaciones de medios...... El tiempo lo diré.

3ª Conseguir de una vez que las cosas salgan doradas por ambos lados.

Esto, de hecho y aunque la chapuza me avergüenza hasta a mi, pero funciona y muy bien. Solo me queda ajustarlo bien de temperatura ( porque ahora pasa de estar blanco a ennegrecido en un suspiro ) y ya integrarlo a la olla usando alguno de los botones que a mi juicio sobran. O no son necesarios, c**o se quiera llamar.

Problema que tengo con el grill, que no ca? en empezar por la parte sencilla para el foro, al estilo de lo que he hecho hasta ahora. y he de buscar por las tiendas algún cacharrillo barato y que con los mínimos cambios posibles se pueda adaptar a la tapa y haga de grill de quita y pon al estilo de la contra-tapa.

Pero vamos, que es solo cuestión de tener un dia libre y con ganas de patearme tiendas, y al otro dia tendreis aqui el paso a paso para que vuestra ollita dore por arriba.

?AAAAHHH! ?YO QUIERO TAMBI?N!

ERES EL MEJOR ARTISTA DE LAS CHAPUZAS!!!!
(no c**o uno que yo me sí y que no me oiga)

acabo de encontrar este post y me he quedau flipa diablillo eres un genio y un manitas ,gracias por dedicar tu tiempo a ayudarnos.
Yo pa que no se me pegue nada he recortado de una plancha de silicona de las que se meten en el horno el fonfo de la cubeta y si hago algo que tiende a quemarse se la pongo me da buen resultado,pero vamos seguro que ati se te ocurre algo major,estare pendiente de momento el post se va a favoritos gracias