Registrado: Jul 10, 2006 Mensajes: 91 Puntos: 3778 Ubicación: Sierra Madrileña (THX 21 Y 31)
Publicado: Sab 04 Oct, 2008 7:15 pmAsunto:
Puedes hacer un pisto en el vaso, y a la vez hacer los mejillones en el varoma.
Están muy buenos con el pisto, como si fuera una vinagreta. _________________ PRESENTADORA THERMOMIX-MADRID
Limpiamos los mejollones en la pila, con una puntilla. Quitamos lapas y esas cositas blancas, que no son más que parásitos, rascamos bien las algas y quitamos los pelillos esos de cuerda. Ponemos en el Varoma (a mi me han cabido los 2 kg.)
Podemos hacer 2 tandas, pero yo ya me conozco el tema y en un viaje he hecho los 2 kg, ahora os explico.
Ponemos en el vaso solo 1/ l de agua, tened en cuenta que los mejillones soltarán cerca de 1 litrom, casi de agua. Ponemos temperatura Varoma, velocidad 1, y ponemos 30 min. A los 10 empezará a salir vapor, colocamos el Varoma encima y estamos pendientes, pues con 2 kg de mejillones, a los 10 min. aproximadamente se levantará la tapa, pues los mejillones se van abriendo. Lo que yo hago es poner en los laterales 2 trozos de papel aluminio, simplemente para evitar que se salga el vapor lateralmante, y en 15-20 min más tendremos todos abiertos. Apagamos y dejamos reposar 10 min. Sacamos el vVaroma con cuidado, y quitamos los mejillones, abriendolos quitandoles media cáscara. Ponemos en 2 platos llanos grandes. Así mismo con un chorrete de limón ya los podemos comer. Yo hago una vinagreta riquísima de verdura.
Vinagreta de verdura
2 pimientos verdes italianos
1 pimiento rojo (bien rojo)
1 cebolla mediana
10 pepinillos pequeños
2 tomates medianos muy maduros
2 1/2 cubiletes de buen aceite de oliva virgen
2/3 de buen vinagre de Jerez
sal
Reservamos los tomates
Partimos los pimientos en trozos del tañamo de un dedo
cortamos la cebolla en rodajas
partimos los pepinillos en 2
Ponemos todo en el vaso. Echamos el aceite, sal y vinagre.
Ponemos 5-6 segs. velocidad 3 1/2. Echamos en un bol.
Pelamos los tomates, abrimos y qutamos semillas. Cortamos con cuchillo en trozos muy pequeños. Añadimos a la vinagreta y removemos bien.
Así, esta vinagreta la podemos devorar con cuchara (mis hijas lo hacen)
Ponemos por encima de los mejillones. Listo para disfrutar.
Los mejillones, a la pila a quitar pelos y lapas...
Bien límpios, al Varoma
Mirad que aspecto, ponemos en 2 bandejas
Así mismo ya podríamos comerlos, con una pizca de limón, pero con una vinagreta recién hecha, de verduras mejoran un montón
Los pimientos, la cebolla y los pepinillos, troceados
El tomate aparte, porque si no se destroza, y es fundamental que se vea y se note,
Napamos los mejillones y a comer, UNA DELICIA PARA EL PALADAR
JUGOSOS Y NUTRITIVOS, la vinagreta se come entera, al menos en mi casa
Lo re-subo, por su interé y precio de risa. Plato de super lujo a precio ... de risa... _________________
PRESENTADOR DE..SUSURROS
http://cocin211057arte.blogcindario.com/
La verdad la receta tiene una pinta excelente. Yo se unas cuantas de mejillones incluso he ganado un año en la fiesta del mejillon de la isla de arosa el primer premio en los platos de mejillon. Hay platos como el mejillon tigre, el peregrino y otros que saben genial.
Pero la verdad es que no se de donde son esos mejillones pero no tienen nada de buena pinta.
DE DONDE SON?? DONDE LOS HAS COMPRADO??
La verdad la receta tiene una pinta excelente. Yo se unas cuantas de mejillones incluso he ganado un año en la fiesta del mejillon de la isla de arosa el primer premio en los platos de mejillon. Hay platos como el mejillon tigre, el peregrino y otros que saben genial.
Pero la verdad es que no se de donde son esos mejillones pero no tienen nada de buena pinta.
DE DONDE SON?? DONDE LOS HAS COMPRADO??
¿Hablas de los mejillones de la receta que he subido?...de Mercadona. Y para tu información, estaban fresquísimos y deliciosos. _________________
PRESENTADOR DE..SUSURROS
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Publicado: Lun 06 Oct, 2008 10:32 pmAsunto: Yo no los he comido
yo no los he comido pero, los de mercadona es mejillon chileno. No es por nada pero prueba la misma receta con mejillon gallego y veras como cambia. Mi padre tiene quince mejilloneras y conozco de sobra el mejillon.
No te recrimino nada, no lo tomes mal. Solo te lo digo por lo que me parecio.
En todo caso uno come lo que le gusta y lo que le parece mejor.
Un saludo. Ya nos diras que tal la receta, si te gusto y eso y cual hiciste.
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Por si alguien necesita ayuda sobre marisco en este blog os la responden sin ningun problema
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