Bueno como se acerca el dia de todos los santos, me gustaría hacerle a mi madre huesos de santo, q le chiflan. Todos los años se los compro , pero este me gustaria hacerselos yo.
He encontrado una receta de kanaima pero hay unas cosas q no entiendo , es q no estoy muy puesta en reposteria. A ver si me las podeis explicar y si alguien tiene alguna receta de huesos po q me la escriba porfiii .
A ver quien me explica esto: lograr un almíbar a punto de hebra fuerte.(esto q es )
se prepara un almíbar espeso (y esto como se hace?).
Pareceré un poco tonta , pero no tengo ni idea.
Registrado: Jul 01, 2008 Mensajes: 280 Puntos: 12200 Ubicación: Una del norte en el sur
Publicado: Lun 06 Oct, 2008 4:15 pmAsunto:
Esta es mi primera aportación al foro.... gracias por preguntar algo que me sé....
La receta es la que hacía mi abuela y luego mi madre, ahora yo misma. es tan sencilla que nunca nos explicamos porque cobran tanto por los Huesitos de santo o de San Espedito, como les llamanos en mi tierra:
-1 huevo
-1 ch. de agua
-1 ch de aceite frito y frío
-1 ch. de aguardiente
-300 gr. de harina de respostería
-1 sobre de levadura ( Royal...)
-50 gr. de azúcar
Batir el huevo con el azúcar, y añadirle el aceite, el agua y el aguardiente.
Mezclar lo anterior y añadirle la mitad de la harina y el Royal. Ir añadiendo el resto de la harina hasta que la masa no se pegue a las manos o al recipiente.
La masa debe de reposar ente 15 y 20 min como máximo ( si no se endurece) en un plato con una gotita de aceite ( para que no se pegue).
Se forman los huesitos y se fríen en aceite caliente.
Espolvorear con azúcar glass cuando de enfríen.
Como ves rápido y sencillos.Son radicalmente diferentes de la receta que te recomendaron, pero en mi tierra, como te digo, son así:Espero que os gusten.
Muchisimasssssssssssssssss gracisssssssssssssssss por tener el detalle de buscarme lo q era. Te lo agradezco mucho pero q mucho. Aunque lo veo un poco dificil para mi jejejeje, sabre yo hacer eso? .
Bueno habrá q intentarlo, ya te contaré el resultado, gracias de nuevoooo
Registrado: Dec 18, 2006 Mensajes: 639 Puntos: 14610 Ubicación: Cádiz
Publicado: Mar 07 Oct, 2008 12:49 amAsunto:
Nemesiss escribió:
Esta es mi primera aportación al foro.... gracias por preguntar algo que me sé....
La receta es la que hacía mi abuela y luego mi madre, ahora yo misma. es tan sencilla que nunca nos explicamos porque cobran tanto por los Huesitos de santo o de San Espedito, como les llamanos en mi tierra:
-1 huevo
-1 ch. de agua
-1 ch de aceite frito y frío
-1 ch. de aguardiente
-300 gr. de harina de respostería
-1 sobre de levadura ( Royal...)
-50 gr. de azúcar
Batir el huevo con el azúcar, y añadirle el aceite, el agua y el aguardiente.
Mezclar lo anterior y añadirle la mitad de la harina y el Royal. Ir añadiendo el resto de la harina hasta que la masa no se pegue a las manos o al recipiente.
La masa debe de reposar ente 15 y 20 min como máximo ( si no se endurece) en un plato con una gotita de aceite ( para que no se pegue).
Se forman los huesitos y se fríen en aceite caliente.
Espolvorear con azúcar glass cuando de enfríen.
Me alegra q mi pregunta te haya servido como primera aportación.
Si q es facil la receta, aunque es diferente a como se hace por lo menos aqui en mi tierra, aqui es más como un mazapan. Pero de seguro q probaré tb tu receta.
Muchisimas gracias por ayudarmeeeeee!!!!.
Como ves rápido y sencillos.Son radicalmente diferentes de la receta que te recomendaron, pero en mi tierra, como te digo, son así:Espero que os gusten.
Registrado: Dec 18, 2006 Mensajes: 639 Puntos: 14610 Ubicación: Cádiz
Publicado: Mar 07 Oct, 2008 12:51 amAsunto:
pipaaa escribió:
Nemesiss escribió:
Esta es mi primera aportación al foro.... gracias por preguntar algo que me sé....
La receta es la que hacía mi abuela y luego mi madre, ahora yo misma. es tan sencilla que nunca nos explicamos porque cobran tanto por los Huesitos de santo o de San Espedito, como les llamanos en mi tierra:
-1 huevo
-1 ch. de agua
-1 ch de aceite frito y frío
-1 ch. de aguardiente
-300 gr. de harina de respostería
-1 sobre de levadura ( Royal...)
-50 gr. de azúcar
Batir el huevo con el azúcar, y añadirle el aceite, el agua y el aguardiente.
Mezclar lo anterior y añadirle la mitad de la harina y el Royal. Ir añadiendo el resto de la harina hasta que la masa no se pegue a las manos o al recipiente.
La masa debe de reposar ente 15 y 20 min como máximo ( si no se endurece) en un plato con una gotita de aceite ( para que no se pegue).
Se forman los huesitos y se fríen en aceite caliente.
Espolvorear con azúcar glass cuando de enfríen.
Como ves rápido y sencillos.Son radicalmente diferentes de la receta que te recomendaron, pero en mi tierra, como te digo, son así:Espero que os gusten.
Me alegra q mi pregunta te haya servido como primera aportación.
Si q es facibeso:l la receta, aunque es diferente a como se hace por lo menos aqui en mi tierra, aqui es más como un mazapan. Pero de seguro q probaré tb tu receta.
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, es q no estoy muy puesta en reposteria. A ver si me las podeis explicar y si alguien tiene alguna receta de huesos po q me la escriba porfiii 
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