Registrado: Feb 15, 2006 Mensajes: 14973 Puntos: 321256 Ubicación: MADRID
Publicado: Mar 07 Oct, 2008 12:20 pmAsunto: Berenjenas de la abuela
Gracias a Lolitoba que puso la receta hice la semana pasada estas berenjenas, están buenísimas. el pimentón da un toque muy bueno a esta receta.
BERENJENAS DE LA ABUELA
Ingredientes
Cuatro berenjenas
Un pimiento rojo grande
Un pimiento verde grande
Cuatro ajos
Una cucharadita de pimentón dulce
Una cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva
Vino blanco
Sal
Elaboración
Lavar las berenjenas bien, y sin pelar cortar por la mitad (quitando los dos extremos).
Partir los pimientos en trozos pequeños y los ajos en láminas.
Poner todas las verduras juntas en una cacerola, y añadir agua hasta que casi queden cubiertas del todo. Echar un chorro de aceite de oliva y un chorro de vino blanco. Añadir el pimentón y la sal.
Dejar en el fuego más o menos hora y cuarto hasta que las verduras estén tiernas. Ir dando la vuelta con cuidado a las berenjenas para que se hagan bien por todas partes.
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