Introducción:
Esta ensaladilla rusa admite muchas variaciones según gustos personales, tanto en los ingredientes como en la decoración.
Otros posibles ingredientes: gamba pelada, maiz dulce, merluza hervida desmigada, lechuga muy cortadita...
Para la decoración: caviar, flores de salmón ahumado, huevo duro, langostinos pelados...
Ingredientes:
- Un kilo y medio de patatas.
- 6 huevos
- Un bote de mayonesa (Si la vais a consumir én el día está muy rica con la mayonesa hecha en casa, pero si va a quedar por la nevera, es mejor usar la industrial)
- Tres latitas de atún en aceite de oliva, o una de tamaño mediano
- Una latita pequeña de guisantes mini
- Una lata de olivas rellenas de anchoa
- Unas tiras de pimiento de piquillo ( o de pimiento morrón)
- Dos cucharadas de variantes ya cortaditos o bien los cortamos muy chiquitines.
<img src="http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10792/Ensaladilla_%281%29.jpg">
Instrucciones:
- Lo primero es hervir las patatas con piel,bien lavaditas, mejor si son nuevas, una media hora. Hay que pelarlas cuando todavía están calientes y dejar enfriar antes de cortarlas en cuadraditos muy pequeños.
- Hacer los huevos duros y cortarlos a trocitos. También se puede usar el rallador del tomate, pero, para mi gusto quedan demasiado pequeños,
- Desmigar el atún (Hay que tirar todo el aceite de la lata)
- Cortar el pimiento chiquitito y las aceitunas a rodajitas.
- Se pone todo en un bol. Se añade la mayonesa y se remueve con una cuchara de madera.
- Pasar a la fuente y adornar al gusto. Hoy lo he hecho con flores de zanahoria, ramitas de perejil, algunos guisantes y olivas. Esto depende del gusto y la gracia de cada cual.
- Hacer las flores es muy fácil: se pela la zanahoria. Con un cuchillo jamonero se hacen cinco surcos simétricos alrededor de la zanahoria, y luego no queda más que cortar en rodajas muy finitas.
Registrado: Oct 19, 2007 Mensajes: 291 Puntos: 8514 Ubicación: elche
Publicado: Mar 07 Oct, 2008 8:03 pmAsunto:
si pero de elche o de alcoy?
gracias por tomarte la molestia esa la hare pero quiero algo mas original me suena haber visto algun rulo o gusano de ensaldilla
Registrado: Jan 05, 2007 Mensajes: 504 Puntos: 13892 Ubicación: MENORCA
Publicado: Mar 07 Oct, 2008 8:20 pmAsunto:
Hola Capisi, yo hice esta no hace mucho, la ensaladilla es holandesa, pero puedes hacer la tipica Ensaladilla Rusa y decorarla de esta manera.... esta temporada se han visto muchas flores por el foro... y la verdad es que son muy vistosas...
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