Tambien lo he visto forrando una cacerola alta con papel de cocina de manera q el papel salga de la cacerola, mira aqui hay uno individual de Carlos Valencia
Registrado: Dec 02, 2005 Mensajes: 273 Puntos: 12366
Publicado: Vie 03 Oct, 2008 12:48 pmAsunto:
pipaaa escribió:
Si teneis recetas de mermeladas q sean faciles y sin thermomix pues me las deciis para ir probando a ver q sale.
También pues recetas de aceites y jabones.
En el foro de manualidades habia un hilo de jabones, buscalo por alli, yo no te puedo ayudar, no se hacerlos
Y para las mermeladas, utiliza el buscador del foro, seguro q hay muchas recetas por ahi pero basicamente viene a ser fruta, el mismo peso de la fruta en azucar (para 1 kg de fruta, 1kg de azucar, si la fruta es muy dulce, como higos, poner un poco menos) 1 manzana, que hara de espesante y una cucharada de limon. Se pone todo en una cazuela, la fruta cortada a trozos, durante mas o menos 30 min, dependiendo de la fruta y ya esta.
Tambien lo he visto forrando una cacerola alta con papel de cocina de manera q el papel salga de la cacerola, mira aqui hay uno individual de Carlos Valencia
Registrado: Dec 18, 2006 Mensajes: 639 Puntos: 14610 Ubicación: Cádiz
Publicado: Vie 03 Oct, 2008 1:50 pmAsunto:
Muchas gracias por vuestras contestaciones. Empezaré haciendo la mermelada de albaricoque a ver q tal.
Pero tengo una duda, yo estoy guardando tarros de cristal para las mermeladas y mi pregunta es: lavo los tarros y listo?, o hay q hervirlos antes de echarles la mermelada?.
Y despúes de echar la mermelada cuanto tiempo hay q tener boca abajo el tarro? y cuanto tiempo de conservación tiene este tipo de mermelada casera?.
Gracias , y sobre todo a Yango y cnd.
Registrado: Dec 03, 2007 Mensajes: 1606 Puntos: 45379 Ubicación: Sta Coloma Gnet (Bcn)
Publicado: Vie 03 Oct, 2008 4:26 pmAsunto:
Hola de nuevo pipaaa
A ver te voy a decir lo que yo creo (si me equivoco, decirlo)
Yo también tengo esos botes de mermeladas, aunque los limpie, los pieso hervir (mejor prevenir que currar)
Lo del tarro boca abajo para hacer el vacio, no se muy bien como va, pero yo lo dejare 1 o 2 dias. (a ver si alguien nos puede aclarar mejor esto)
Y las mermeladas caseras (por lo que yo tengo entendido) se pueden conservar hasta un año. Por eso ponen las etiquetas con el mes y el año. (o eso creo yo)
No se si te he sido de mucha ayuda.... A ver si alguien mas nos puede ayudar??? Me equivoco ?????
Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9040 Puntos: 220164 Ubicación: Girona city
Publicado: Mar 07 Oct, 2008 9:58 amAsunto:
YANGO escribió:
Hola de nuevo pipaaa
A ver te voy a decir lo que yo creo (si me equivoco, decirlo)
Yo también tengo esos botes de mermeladas, aunque los limpie, los pieso hervir (mejor prevenir que currar)
Lo del tarro boca abajo para hacer el vacio, no se muy bien como va, pero yo lo dejare 1 o 2 dias. (a ver si alguien nos puede aclarar mejor esto)
Y las mermeladas caseras (por lo que yo tengo entendido) se pueden conservar hasta un año. Por eso ponen las etiquetas con el mes y el año. (o eso creo yo)
No se si te he sido de mucha ayuda.... A ver si alguien mas nos puede ayudar??? Me equivoco ?????
Gracias
¡¡Hola chicas!!
Este año estoy muy liada y no creo que haga dulces, mermeladas y aceites y vinagres por un tubo y arreando
A ver, aunque yo siempre hago la mermelada en la Thermomix, procuro poner también la versión sin ella en la cuchara de palo, pasaros por allí si os apetece.
Los botes y las tapas, hay que meterlos en agua hirviendo durante 10 minutos. Es muy importante ser lo mas higiénico posible a la hora de hacer conservas, por que corremos el peligro de que al comer alguna en mal estado enfermemos y cojamos botulismo.
Yo soy partidaria de hacer el vacío a los botes siempre que sean para regalar. Aunque si la mezcla lleva un 50% o mas de azúcar, esta hará de conservante natural y por eso lo de dar la vuelta a los tarros para que con el calor hagan el vacío ellos solitos. Si no son conservas con esas cantidades de azúcar, entonces hay que hacer el vacío SIEMPRE.
Yo guardo los tarros bocaabajo en el armario, pero el vacío con este sistema se hace de un dia para otro.
En los libros pone que este tipo de mermeladas duran un año, por eso como dice Yango se pone el mes y el año de cuando se hizo. Aunque la verdad es que a mi me han durado incluso mas. De todas maneras si son para regalar, recomendad que las consuman antes de un año, y una vez abierta que la metan en la nevera (que les durará semanas)
Registrado: May 04, 2007 Mensajes: 2320 Puntos: 100926 Ubicación: Cantabria
Publicado: Mie 08 Oct, 2008 12:59 pmAsunto:
Yo este año no me voy a liar como el anterior que me metí un curro impresionante entre polvorones, mantecados, mazapanes y demás... Este año haré unas mermeladas, unos aceites, unos bombones y punto. Las mermeladas las hago como Salipebre (básicamente aprendí de ella), los aceites los prepararé este mes unos con ajos y otros con guindillas (que según me dicen son los que realmente se usan en las casas "normales") y los bombones los haré con chocolates derretidos (con mantequilla), leche condensada, frutos secos y galleta molida. _________________
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