Canja de gallina - caldo casero tipico Portugues

alegna · Jefa/e de cocina (Chef) Registrado: Feb 23, 2006 Mensajes: 13263 Puntos: 354620

"Dinero en el bolsillo y canja de gallina nunca han hecho mal a nadie…" no sé si es más antiguo este refrán o el caldito en si… Risa

Aunque la receta ponga que es de gallina, usualmente se hace con pollo, y mejor si es con pollo de corral ya que el caldo queda muchísimo más sabroso! Muy feliz

A los niños les encanta, es buena para cuando estás mal del estomago o con enfermo en la cama, la verdad es que es una sopita que reconforta el alma. Bien

Como sugestión no dejéis de ponerle la hierbabuena que le da un sabor muy muy especial. Wink

La receta en el recetrio:

http://recetas.mundorecetas.com/receta15519.html

O en mi blog:

http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/10/canja-de-gallina-canja-de-galinha.html
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alegna · Publicado: Mie 08 Oct, 2008 1:21 pm **Asunto**:

Me olvide poner en la receta que el caldo se sirve con un poco de zumo de limón esprimido directamente del limópn al plato... Bien

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licordehuevo · Publicado: Mie 08 Oct, 2008 1:39 pm **Asunto**:

con el frío que hace ya!
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¡a por el 7º intento!

solsol · Publicado: Mie 08 Oct, 2008 1:47 pm **Asunto**:

que buena Alegna

y que recuerdos!!!!!!!!!!!!

estabamos en Goa (India) colonia portugesa antes de la independencia

llevabamos ya varios dias recorriendo la India cuando llegamos a Goa, teniamos mucho hambre porque la comida no nos gustaba demasiado y porque no nos atreviamos a comer casi de nada por miedo a contagiarnos de algo

cuando llegamos a Goa nos recomendaron un hotel para ir a cenar que lo regentaban unos portugeses

tenian Canja de gallina...............que bueno con las ganas que teniamos de tomar algo calentito...................eramos 7 personas y pedimos 14 canjas de gallina jajaja

el camarero no entendia, nos contaba y decia "7 personas" no entendia porque queriamos 14 caldos

como no nos entendimo el trajo 14 caldos y nosotros mas felices que las codornices...................por fin una comida en codiciones.................ni que decir tiene que repetimos mas dias

voy a copiar ahora mismo la receta

Beso

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dina · Publicado: Mie 08 Oct, 2008 1:50 pm **Asunto**:

Qu rica sopa, les van a encantar a mis nenes, y todo caserito. Mi Adrián te conoce mas repostera por tus dulces Risa

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Montseny · Publicado: Mie 08 Oct, 2008 1:55 pm **Asunto**:

Olá Alegna!!
Si por aqui tb es muy típica la canja pero no le echan limón y tampoco me sabe a hortelâ, hortelana o hierbabuena, y si q le echan massa. A mi nena le encantan las sopitas portuguesas. Un besote
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sentida · Publicado: Mie 08 Oct, 2008 1:55 pm **Asunto**:

Qué apetecible ya un caldito de estos!! Me apunto la receta!!
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clemenvilla · Publicado: Mie 08 Oct, 2008 1:56 pm **Asunto**:

Qué rica la sopa, pues con gallina tiene que estar bien buena porque le da muy buen gusto al caldo.

lo del limón en mi familia tienen costumbre de ponerle, así escurrido tal cual encima del plato de sopa Risa

, a mi no me convence.

Wink

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solsol · Publicado: Mie 08 Oct, 2008 1:58 pm **Asunto**:

Guachilu · Publicado: Mie 08 Oct, 2008 2:00 pm **Asunto**:

Riquísima!!!
Clap, clap