Hola a todos. He leido un poco sobre el kefir, pero se me plantean algunas dudas, a ver si alguien me puede ayudar.
En un principio me ha quedado claro que hay que utilizar un bote de crista que se pueda cerrar, un colador que no sea de metal y esas cosas.
Había pensado elaborarlo (24 horas) con medio litro de leche (brick ya que no puedo conseguir cruda ni del día) y dos cucharadas de kedir para tomarlo en ayunas antes de irme a trabajar, para luego desayunar en el trabajo pasado como una hora.
1.- ¿Cúanto sale con 1/2 litro de leche?
2.- Se debe de tomar en ayunas, antes de las comidas o despues de las comidas.
3.- A que hora es más recomendable, por la mañana, al medio día o por la noche.
4.- Habrá dias (fines de semana) que lo tome con más de 24 horas (26 a 28 horas) así que no habrá problemas, ¿pero si lo tomo con menos horas (20 horas), puede pasar algo?
Ultima edición por arturito109 el Jue 09 Oct, 2008 8:53 pm, editado 1 vez
Registrado: May 04, 2005 Mensajes: 9468 Puntos: 233965 Ubicación: basauri (bizkaia)
Publicado: Jue 09 Oct, 2008 8:54 pmAsunto:
Medio letro de leche tiene que ser para un nódulo bastante grande, sino no te engordará la leche, si es pequeño empieza por menos leche hasta que se vaya haciendo más grande, crece enseguida. La cantidad que te sale es la cnatidad que pongas, cuando lo cuelas te queda mas o menos esa cantidad.
Lo puedes tomar cuando quieras, en casa de mis suegros se toma en las comidas en vez d eagua siempre se saca la jarra de kéfir, alli es muy normal tomarlo asi, yo lo tomo cuando me parece, normalmente por la noche, pero cuando me apetece, eso no te preocupes que no importa.
Registrado: Nov 28, 2005 Mensajes: 654 Puntos: 39755 Ubicación: Galicia
Publicado: Vie 10 Oct, 2008 1:55 pmAsunto:
Además de lo que ya te han dicho, verás que el kefir va creciendo y tendrás que quitarle algún trozo porque sino te dará un sabor muy fuerte.
No es necesario tomarlo nada más colarlo, puedes tenerlo en la nevera como se tiene un yogur natural. Lo cuelas y lo guardas para tomar cuando quieras. Si lo dejas menos de 24 horas, tendrás menos bacterias beneficiosas, pero en abosluto te va a sentar mal.
Y tomalo cuando más te guste, en mi casa se toma por la noche, pero es solo por costumbre. Es un estupendo desayuno, merienda, postre o para acompañar cualquier comida.
Saludos _________________ Nueces de Lavado en el MERCADILLO----> NUECES DE LAVADO
Otra duda que se me plantea es que en toda la información que he encontrado y llevo investigando dos días, en la elaboración se refieren a un tarro para un litro de capacidad y 3/4 de letro y 150 grs de kefir.
Supongo que tambien se puede hacer en partes proporcionales (1/2 litro, 100 grs).
¿la camara de aire es necesaria que sea 1/4? o sea, me refiero a que si se puede elaborar con 1/2 litro de leche se puede utilizar un tarro de 1 litro o es imprescindible uno de 1/4.
Un saludo.
P.D. puede parecer una pregunta tonta, pero me ha llamado la atención de que siempre hablan de un tarro de 1 litro, 3/4 de leche, 150 grs de kefir y 1/4 libre para el aire.
Registrado: Nov 28, 2005 Mensajes: 654 Puntos: 39755 Ubicación: Galicia
Publicado: Vie 10 Oct, 2008 7:28 pmAsunto:
Bueno, si pones 3/4 de litro de leche y 150 gr de kefir, solo te quedan 100 ml libres, más o menos, porque o se corresponde exactamente el peso con el volumen, pero aproximadamente es así.
En realidad no hay que ser tan exacto, vamos, que yo nunca lo mido. Pongo el kefir sin pesarlo, así como un granulo gordo, que no creo que llegue a 150gr, pongo leche y tengo cuidado de que queden un par de dedos de aire para que tenga oxígeno, pero nada más.
yo he puesto muchas veces en el mismo tarro de litro que tengo siempre, solo un poco con un vaso de leche, y no pasa nada, sale exactamente igual. De verdad que es más fácil de lo que parece lo de kefir. Ya verás en cuanto te pongas a ello lo bien que sale.
Saludos _________________ Nueces de Lavado en el MERCADILLO----> NUECES DE LAVADO
Gracias por vuestra ayuda, pero la cosa se me complica.
Me habían comentado de dos personas que tenían, pero al final lo dejaron y a ninguna le queda y una de ellas está buscando.
Ando buscando a la caza y captura de kefir.
Graicas.
PD. Por último, he visto en algunos sitios que utilizan tarros herméticos y en otros dice que tiene que entrar aire, ¿qué opinais?
Registrado: Nov 28, 2005 Mensajes: 654 Puntos: 39755 Ubicación: Galicia
Publicado: Sab 11 Oct, 2008 11:24 pmAsunto:
Yo no uso tarro hermético, no creo que haga falta, simplemente un bote de crista grandote y le pongo la tapadera para que no entre polvo y demas, pero sin ajustarla del todo. _________________ Nueces de Lavado en el MERCADILLO----> NUECES DE LAVADO
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