Montaditos de setas, calabacín y queso...

neska

Esta receta la ví hacer por la tele, y he de decir que estaban buenísimos, Muy feliz

Antes del toque de gratinador

más cerca para que se aprecie lo que lleva

después de gratinar Cool

más cequita Cool

Os pongo la receta original:
Precalienta el horno.
Retira la corteza a las rebanadas de pan de molde y con un cortapastas o molde redondo, dale forma redondeada. *En una sartén con un buen chorro de aceite fríe el pan por los 2 lados. Reserva el pan en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Cuela el aceite y resérvalo.

*Pica las cebollas en juliana fina y póchalas a fuego suave en una sartén con un chorrito de aceite reservado. Sazona y reserva en un plato la cebolla. Corta 8 rodajas (no muy finas) de calabacín y cocínalas por los 2 lados en la misma sartén con un chorrito de aceite reservado. Sazona y reserva las rodajas de calabacín en un plato con papel absorbente. *En la misma sartén con un chorrito de aceite cocina las setas por los dos lados. Sazona y condimenta con el diente de ajo pelado y picadito. Deja cocinar y reserva.

*Para hacer la vinagreta, pela y pica el tomate y colócalo en un cuenco. Vierte una cucharadita de vinagre, dos cucharaditas de aceite, las semillas de amapola y sazona. Mezcla bien y reserva.

Prepara los montaditos: coloca una rebanada de pan en la base, encima 2 setas, un poco de cebolla caramelizada, media loncha de queso y otro trozo de calabacín. Encima otras 2 setas, más cebolla y termina con otra media loncha de queso. Ensarta un palo de brocheta en cada montadito para que no se deshagan. Prepara 4 montaditos de esta manera. Hornea a 180º C durante 5 minutos. Hornea a 180º C durante 5 minutos. Sirve los montaditos y rocía con la vinagreta
mis anotaciones:

*La próxima vez no freiré el pan, ya que chupa mucho aceite, entonces lo tostaré.
*la cebolla la piqué muy pequeñita, porque no nos llevamos muy bien... Sonrisa