Registrado: Nov 14, 2006 Mensajes: 6821 Puntos: 180511
Publicado: Sab 11 Oct, 2008 1:18 pmAsunto: .·.·.·. PATATAS CON TXISTORRA .·.·.·.
Un plato como este me hará falta cuando vuelva del fin de semana que me espera. Nos vamos al monte a una cabaña de pastores en un lugar perdido a celebrar el cumpleaños de un amigo como todos los años. Con el frío que esta haciendo estos días miedo me da, porque alli sopla de lo lindo, pero todo sea por pasarlo bien no?
Este es un plato que hizo Karlos Arguiñano la temporada pasada en su programa. Me llamó la atención y decidí probarlo. Quedó buenísimo!
Ingredientes:
1 ristra de txistorra
4 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino blanco
Agua
Aceite de oliva
Sal
1/2 guindilla
1 cucharada de pimentón dulce
Instrucciones:
Pela y pica los ajos en láminas y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Pica finamente la cebolla y el pimiento, añade a la cazuela y rehoga. Pela y corta la patata en trozos y échala a la cazuela. Incorpora el laurel, la guindilla, el pimentón dulce, el vino blanco y cubre con agua. Sazona y deja hervir durante 25 minutos. Trocea la txistorra y fríela en una sartén con una gotita de aceite. Escurre la txistorra para quitarle el exceso de grasa y añade a la cazuela. Cocina durante 2-3 minutos. Sirve en plato hondo y adorna con una ramita de perejil.
Registrado: Apr 17, 2007 Mensajes: 1480 Puntos: 37338 Ubicación: Gallega, de la ciudad olívica.
Publicado: Sab 11 Oct, 2008 11:51 pmAsunto:
La verdad es que está muy bien para cuando hace frío...de momento aquí no lo necesitamos, hoy parece que estamos en agosto a quien se le cuente no se lo cree a ver si nos dura un poquita más
Me copio la recetilla, que en cualquier momento hace falta _________________
Que buenas están esas patatas yo las hice al dia siguiente de salir y riquisimas , adapte la receta a thermomix si tienes thermomix y te interesa la tengo en el blog o si quieres te la paso.
Registrado: Nov 14, 2006 Mensajes: 6821 Puntos: 180511
Publicado: Lun 13 Oct, 2008 10:44 pmAsunto:
Ya he vuelto!! Gracias a todas!
La verdad es que al final pasamos poquito frío, cuando llegamos ya nos tenían el refugio caliente unos chicos que habían llegado antes que nosotros y por la noche llegamos a pasar calor y todo. Lo nunca visto! Ayer hizo un día expléndido a pesar de que nos levantamos con niebla, pero luego salió el sol y quedó un día buenísimo! Yo estuve cogiendo unos arándanos con los que espero hacer unos muffins, porque la zona esta plagada de ellos, una suerte y una pena no estar más cerca...
Cova, tienes razón, con la txistorra directamente sin freir el guiso queda más sabroso, pero con demasiada grasa.
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