Publicado: Sab 11 Oct, 2008 5:51 pmAsunto: Mejillones, cordero y postre
Este fue el almuerzo de hoy.
Ayer había echo, los mejillones de Roski, así que mientras se terminaba de hacer el cordero, mi marido y yo comenzamos a picotear los mejillones.
Mas vale que no, casi acabamos con todos. Quedan riquisimos. gracias Roski
De segundo comimos paletilla de cordero.
paletilla de cordero lechal
Sal
Una cabeza de ajos
1 vaso de agua
1/2 vaso de vino
Calentamos el horno a 200 grados
Mientras en una olla romanof coloco el agua y vino. Coloco la paletilla previamente sazonada con la sal por la parte que quede hacia arriba, y coloco los ajos, enteros y con piel sobre la paletilla.
Introduzco la romanof en el horno.
Añadimos mas agua y vino según se vaporicé, la que se echó al principio.
Cada cierto tiempo vamos rociano con el jugo de cordero y agua la parte superior de la paletilla. Transcurridos los primeros 45 minutos se da vuelta a la paletilla, se salan por el lado de arriba y se tienen hasta que se dore y quede crujiente esa zona, rociando con el jugo del fondo de la olla unos 45 minutos mas.
y de postre hoy me paso, que me pare y comencé hacer el postre de mañana que tengo invitados. Tenia una receta de bizcocho de chocolate para rellenar, china, que tenia pendiente y decidí hacerla hoy.
Ya mañana pondré la receta, pues queda muy rica.
El echo es que después de cortar los disco de bizcocho, me sobro un disco grande. Después de mucho pensar decidí aprovecharlo haciendo este postre. muy rico
1 base de bizcocho de chocolate
½ litro de nata
150 gr de chocolate blanco en trozos
1/2 cucharadita de vainilla
6 yemas
80 gr de azúcar morena
En una olla añado la nata , la vainilla, el chocolate y se dejo que hierva a fuego suave, hasta que el chocolate se derrita.
Lo retiro del fuego. Bato las yemas y las añado a la nata mezclando muy bien y se agrega la crema caliente. Se pasa la mezcla a otra olla y se cocina a fuego suave, sin dejar de mover hasta que la mezcla esté bien espesa.
Se retira del fuego y se cuela.
En un aro de repostería, pongo como base la torta y encima añado la brulee caliente. Se mete en la nevera durante 4 horas mínimo. Se espolvorea azúcar y se quema el azúcar con un soplete. _________________ http://recetasdesdelacocinadeamma.blogspot.com/
Registrado: Sep 11, 2008 Mensajes: 74 Puntos: 2141 Ubicación: Barcelona
Publicado: Sab 11 Oct, 2008 6:25 pmAsunto:
Yo que soy de dulce, me apunto la receta del bizcocho, pero ya te digo que ni los mejillones ni el cordero, caen en saco roto... quedan el la lista de pendientes.
_________________
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