Crepes de crema catalana con sirope de chocolate

tartadegalleta

Bueno, pues esto es lo que tomamos ayer de postre, y fué un éxito total, mi madre ha dicho que es su segundo postre favorito, porque claro, el primero es la tres chocos Risa

Son los crepes de crema catalana y sirope de chocolate de la revista recetas de oro, están buenísimos

Os dejo la receta, por si os interesa
CREPES DE CREMA CATALANA CON SIROPE DE CHOCOLATE

Para los crepes:
100 harina
250 leche
2 huevos
10 mantequilla
Una pizca de sal

Para la crema catalana:
500 leche
6 yemas de huevo
1 vaina de vaninilla (yo le puse vainilla polvo)
125 azúcar

Para hacer los crepes echar todos los ingredientes (menos la mantequilla) en el vaso de la th y mezlcar a vel.2 unos segundos. Añadir la matequilla fundida y mezclar un poco. Dejar reposar 30 minutos.

Mientras ir haciendo la crema catalana. Poner en el vaso las yemas con el azúcar y programar 60º vel.3 5 minutos. Luego incorporar la leche más la vainilla y programar 100º vel.2 15 minutos. Dejar enfriar.

Para freir los crepes, echar un poquito de mantequilla en la sartén y cubrir la superficie de la sartén con la mezcla (tienen que quedar finitos) dorar por un lado y por el otro.
Una vez esté todo listo rellenar los crepes con la crema y servir con un poquito de sirope de chocolate. (Antes de echar el sirope yo quemé un poquito la crema catalana con un soplete).
Espero que os guste Feliz