Registrado: Feb 12, 2004 Mensajes: 144 Puntos: 5538
Publicado: Dom 12 Oct, 2008 11:45 pmAsunto:
Yo hago la masa de la Receta que viene en el libro de la TMX y tengo costumbre de hornear la masa estirada como 5 minutos,le doy la vuelta y entonces le coloco los ingredientes y la termino.
Al principio la horneo sin tomate,solo la masa.
Asi evito que se quede la masa cruda.
Sé que llego muy tarde pero quería comentarte que yo una vez hecha la masa le doy un golpe de horno , la envuelvo en papel film y la meto en el congelador sin más. Cuando la necesito la saco, pongo todos los ingredientes y la horneo como siempre. Es una buena forma de tener bases "nuestras" en el congelador.
Registrado: Jun 12, 2005 Mensajes: 1176 Puntos: 49006 Ubicación: Guadalajara
Publicado: Lun 13 Oct, 2008 7:38 pmAsunto:
Alcucilla escribió:
Sé que llego muy tarde pero quería comentarte que yo una vez hecha la masa le doy un golpe de horno , la envuelvo en papel film y la meto en el congelador sin más. Cuando la necesito la saco, pongo todos los ingredientes y la horneo como siempre. Es una buena forma de tener bases "nuestras" en el congelador.
q interesante no lo sabia, tomo nota, para una cena imprevista viene de perlas
Sé que llego muy tarde pero quería comentarte que yo una vez hecha la masa le doy un golpe de horno , la envuelvo en papel film y la meto en el congelador sin más. Cuando la necesito la saco, pongo todos los ingredientes y la horneo como siempre. Es una buena forma de tener bases "nuestras" en el congelador.
Así es como yo aconsejo a mis clientes guardar la masa que les sobra, y en cualquier momento puedes improvisar una pizza. Ah, ojo, al hornearla sin nada suele hacer burbujas, para evitarlo no os olvideis de p inchar la masa.
Registrado: May 22, 2007 Mensajes: 4339 Puntos: 91316 Ubicación: Cantabria
Publicado: Mie 15 Oct, 2008 9:25 amAsunto:
MONIKE Yo horneo antes la masa una vez estirada pero NOOOO con tomate frito sino con tomate triturado, es como se hace originalmente en los rtes italianos!
Pero lo hago a ojo! _________________ AUPA RACING!!!!!
ok, Miriam, la proxima vez la haré así. es que no tenía. _________________
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Presentadora de Thermomix/Oriflame
Registrado: Nov 21, 2006 Mensajes: 1949 Puntos: 64860
Publicado: Mie 15 Oct, 2008 10:01 amAsunto:
Yo como en casa nos gusta crujientita, la meto al horno primero con el tomate, un ratito (5 o 10 minutos, lo hago a ojo....), y luego la acabo de montar y otra vez al horno.
Al principìo la metía directamente y me quedaba un poco poco hecha, y empecé a meterla antes, pero con lo que soltaba el tomate, se volvía a reblandecer, ahora al meterla con el tomate primero, a lo que la monto del todo, ya no tiene nada de líquidillo por ningún lado.
Registrado: Nov 21, 2006 Mensajes: 1949 Puntos: 64860
Publicado: Mie 15 Oct, 2008 12:00 pmAsunto:
monike escribió:
arnak es tuya la chinchilla?
Yo tb tengo una desde hace 6 años.
Un trasto!
Sip, es mi especial omenaje a la primera chinchilla que tuve, que murió , pobrecita mi nenita gris, cuanto le lloré
Ahora tengo una parejita, los dos violetas, y la verdad es que son super trasto, y unos cielos
Por cierto, 6 años es un montón, como me alegro seguro que ya os entendéis a la perfección
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