Registrado: Aug 16, 2005 Mensajes: 288 Puntos: 12888 Ubicación: Palma de Mallorca
Publicado: Sab 11 Oct, 2008 10:44 pmAsunto: Conservar tomates secos
Hola
Tenemos una cantidad importante de tomates, con lo que, despues de hacer muchos en conserva, tambien hemos secado bastantes con una deshidratadora. ¿Cual es la mejor manera para conservar estos secos?
Hemos puesto algunos en botes con aceite, algunos con hierbas o con ajos mezclados. ¿Es mejor ponerlos todos con aceite?¿Se pueden dejar secos tal cual al aire? Estamos en Mallorca, y al haber tanta humedad, noto que si los dejo al aire se vuelven a poner blandos, entiendo que porque cogen humedad, y pienso que se pueden poner malos.
Lo mejor es efectivamente dejar secarlos al sol, pero... cuando oscurece, hayque guardarlos, para evitar la humedad y que perdamos todo el proceso del sol
Otra opción es secarlos en el horno a una temperatura muy baja _________________
Registrado: Aug 16, 2005 Mensajes: 288 Puntos: 12888 Ubicación: Palma de Mallorca
Publicado: Dom 12 Oct, 2008 8:20 amAsunto:
Muchas gracias comoju, pero los tomates ya los tenemos secos. Mi madre (que esta mas loca por las maquinitas que yo ) hace unos meses se compró una deshidratadora, y va muy bien.
Ya hemos secado partidos por la mitad, y otros los hemos secado a trozos mas pequeños.
Mi duda venia por la manera de conservarlos una vez secos, a ver si hay alternativa al aceite.
Registrado: Nov 28, 2005 Mensajes: 654 Puntos: 39755 Ubicación: Galicia
Publicado: Dom 12 Oct, 2008 1:08 pmAsunto:
Yo tengo algunos en aceite, y otros en un tarro de cristal bien cerrado y sin nada más, a mi no se me estropean y vivo en Galicia con mucha humedad. _________________ Nueces de Lavado en el MERCADILLO----> NUECES DE LAVADO
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) hace unos meses se compró una deshidratadora, y va muy bien.
