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marivel
Subjefa/e de cocina
Registrado: Nov 14, 2007
Mensajes: 3822
Puntos: 88297
Ubicación: Sevillana que no sevillista!!!!
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 Publicado: Lun 13 Oct, 2008 9:34 am Asunto: Bombones de foie?????? |
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Ayer fui a carrefour y solo encontraba foie la mar de caros y la verdad para hacer los bombones me parecía excesivo  gastarme 15 euros en unos tarritos. Vi un bote de pate de pato marca carrefour, creeis que me pueden valer para hacer los bombones de foie????
Muchisimas gracias de antemano! 
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marivel
Subjefa/e de cocina
Registrado: Nov 14, 2007
Mensajes: 3822
Puntos: 88297
Ubicación: Sevillana que no sevillista!!!!
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| Publicado: Lun 13 Oct, 2008 10:46 am Asunto: |
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lo 
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Alicante
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Oct 19, 2005
Mensajes: 326
Puntos: 31029
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| Publicado: Lun 13 Oct, 2008 10:52 am Asunto: |
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Si vale, yo los hice con el pate de pato que venden en mercadona y salieron buenísimos.
Saludos |
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xaieta
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Apr 28, 2005
Mensajes: 7001
Puntos: 183323
Ubicación: Arbúcies (Girona) TMX31-Chefo
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BORI
Cocinera/o
Registrado: Aug 30, 2007
Mensajes: 1535
Puntos: 51924
Ubicación: ASTURIAS DE MIS AMORES
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| Publicado: Lun 13 Oct, 2008 11:13 am Asunto: |
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y por favor la receta de esos bombones ???????????
ghracias
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Missis
Subjefa/e de cocina
Registrado: Apr 24, 2006
Mensajes: 3588
Puntos: 123854
Ubicación: Zaragoza(th31)
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| Publicado: Lun 13 Oct, 2008 1:14 pm Asunto: |
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Si vas al lidl o tienes algun aldi por los alrededores ...tienen un pate...de foie que esta rico y no es tan caro....ademas es bloc de foie
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paqui-cg
Cafetera/o
Registrado: Mar 02, 2007
Mensajes: 109
Puntos: 5660
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| Publicado: Lun 13 Oct, 2008 1:48 pm Asunto: |
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Me apunto a lo de la receta.
¿la podéis poner?
Gracias  |
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paqui-cg
Cafetera/o
Registrado: Mar 02, 2007
Mensajes: 109
Puntos: 5660
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| Publicado: Lun 13 Oct, 2008 1:57 pm Asunto: |
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LOGRÉ ENCONTRAR ESTA:
INGREDIENTES:
Cubitera de silicona
Chocolate de cobertura
Foie mi-cuit
sal en escamas
crema de vingre balsámico
ELABORACIÓN:
Derritir el chocolate y pincelar los huecos de la cubitera.
Poner en el congelador y una vez congelado volver a hacer una segunda
capa de chocolate y poner de nuevo en el congelador.
Aplastar el foie con un tenedor y rellenar la cubitera apretandolo bien para que no queden agujeros.
Pincelar de nuevo con chocolate y poner en el congelador.
Desmoldar con cuidado y recortar los sobrantes de los lados.
Poner una gotita de crema de balsámico encima de cada bombón y encima unas escamas de sal. |
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Azores
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 22, 2007
Mensajes: 7887
Puntos: 211263
Ubicación: Córdoba
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| Publicado: Lun 13 Oct, 2008 3:20 pm Asunto: |
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En el Aldi tienen uno enlatado estupendo y está muy bien de precio, no llega a 6 euros
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estela278
Repostera-pastelera/o
Registrado: Jan 24, 2008
Mensajes: 646
Puntos: 21741
Ubicación: Tarragona
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| Publicado: Lun 13 Oct, 2008 6:44 pm Asunto: |
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| como a mi el foei no me va mucho cuando hago estos bombones siempre los hago con un paté de mouse de pato y quedan geniales |
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