Hola hace tiempo .. creo que lei .. que habia gente que hacia sofrito y luego lo guardaban en la nevera o lo congelaban .. alguien me puede pasar la receta para la thermomix ... gracias .. _________________ Mi blog de cocina:
Registrado: Dec 28, 2005 Mensajes: 14690 Puntos: 323439 Ubicación: Madrid con corazon en GRAN CANARIA
Publicado: Lun 13 Oct, 2008 3:41 pmAsunto:
no sigo receta, cualquier sofrito que vayas hacer, del plato que sea, lo dejo que se enfrie, lo pongo en una bolsa de plastico y al congelador
Lo que congelo muchisimo es el fumet, asi cuando llegas a casa, te apetece una sopita de pescado y lo peor lo tienes echo ya _________________
Registrado: Mar 12, 2006 Mensajes: 4504 Puntos: 137603 Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
Publicado: Lun 13 Oct, 2008 9:46 pmAsunto:
Hola Lalas,
en mi blog encontrarás una entrada que se llama Recursos culinarios, allí encontraràs varias opciones para hacer cositas que luego facilitan mucho las cosas, te paso el link del sofrit y cualquier duda me lo dices....
Registrado: Oct 15, 2006 Mensajes: 2322 Puntos: 51864 Ubicación: Galicia!! Mis maquinitas: chefo, th31, fussioncook.
Publicado: Mar 14 Oct, 2008 10:04 amAsunto:
nanfemo escribió:
Hola Lalas,
en mi blog encontrarás una entrada que se llama Recursos culinarios, allí encontraràs varias opciones para hacer cositas que luego facilitan mucho las cosas, te paso el link del sofrit y cualquier duda me lo dices....
Gracias .. estupendo es lo que buscaba ... luego como lo guardas ?? si lo meto en un bote hermetico en la nevera .. bastara ?? _________________ Mi blog de cocina:
yo soy la reina del sofrito congelado, cebolla, pimiento verde y rojo, ajo, tomate, y lo que tengas por costumbre echarle al sofrito, lo trituro bien como un minuto, y luego lo meto en frascos de cristal, tipo mermelada maiz etc. que no llegue hasta arriba porque si no al congelar esplota el cristal, le dejo una camara de aire como de 3 centrimetros, dependiendo del tamaño del bote. lo dejo enfriar y al congelador, cuándo tengo que hacer cualquier comida que requiera sofrito, lo saco 2 minutos al congelador y al puchero
Registrado: Oct 15, 2006 Mensajes: 2322 Puntos: 51864 Ubicación: Galicia!! Mis maquinitas: chefo, th31, fussioncook.
Publicado: Mar 14 Oct, 2008 10:17 amAsunto:
CARY escribió:
yo soy la reina del sofrito congelado, cebolla, pimiento verde y rojo, ajo, tomate, y lo que tengas por costumbre echarle al sofrito, lo trituro bien como un minuto, y luego lo meto en frascos de cristal, tipo mermelada maiz etc. que no llegue hasta arriba porque si no al congelar esplota el cristal, le dejo una camara de aire como de 3 centrimetros, dependiendo del tamaño del bote. lo dejo enfriar y al congelador, cuándo tengo que hacer cualquier comida que requiera sofrito, lo saco 2 minutos al congelador y al puchero
ah .. pues no esta mal .. eso del congelador quita de muchos apuros .. _________________ Mi blog de cocina:
Registrado: Mar 12, 2006 Mensajes: 4504 Puntos: 137603 Ubicación: Cerquita de Barcelona-t21/chefo/GM
Publicado: Mar 14 Oct, 2008 8:21 pmAsunto:
lalas escribió:
nanfemo escribió:
Hola Lalas,
en mi blog encontrarás una entrada que se llama Recursos culinarios, allí encontraràs varias opciones para hacer cositas que luego facilitan mucho las cosas, te paso el link del sofrit y cualquier duda me lo dices....
Gracias .. estupendo es lo que buscaba ... luego como lo guardas ?? si lo meto en un bote hermetico en la nevera .. bastara ??
yo lo pongo en un molde de silicona, o en una cubitera, los congelo y una vez congelado va a una bolsa, y de allí voy tirando según lo necesite.
Mira, lo hago así
y luego lo corto o entero segun la cantidad necesaria
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ni idea, te lo subo por si alguien sabe 
si lo meto en un bote hermetico en la nevera .. bastara ?? 
