Publicado: Lun 13 Oct, 2008 7:27 pmAsunto: Magret de pato a la plancha
Como se ve en las fotos, he salpimentado el magret y les he hecho unos cortes en el lado de la piel.
Con la sartén a fuego fuerte y sin nada de aceite, he puesto la pechuga primero por el lado de la piel hasta que se ha dorado y ha soltado la grasa y después por el otro lado, hasta que ha estado bien dorada. Luego lo mismo con la otra pechuga.
Hay que servirlas recién hechas, los comensales esperan al magret y no al revés, de hecho yo saco primero una pechuga y después la otra.
Lo hemos acompañado con un Rosso Toscano que estaba buenísimo.
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aún no me he atrevido con el magret de pato, lo tengo pendiente por hacer.
algun dia llegara 
