Yo normalmente las hago con salsa de vino blanco,.. o sea, vino, ajo picado, una pizca de pimienta negra, un pizco de cebolla,..sal,.. o una pastilla de caldo
A la carne le añado, ajo picado , perejíl y sal, el huevo batido,... pero yo hace mucho que no las frío , las pongo directamente... en este caso en la maquinita GM
Yo normalmente las hago con salsa de vino blanco,.. o sea, vino, ajo picado, una pizca de pimienta negra, un pizco de cebolla,..sal,.. o una pastilla de caldo
A la carne le añado, ajo picado , perejíl y sal, el huevo batido,... pero yo hace mucho que no las frío , las pongo directamente... en este caso en la maquinita GM
Besitos bego
Dices que no fries las albondigas!!! increible! Y TE QUEDAN PRECIOSAS!!!!!
No tengo la GM, sabes si se pueden hacer sin freir en en una cazuela normal?
Cuando las haces en la GM, que pones primero la salsa y encima la albondigas o al reves?
Justamente tengo carne aliñada que iba a hacer un tomatito casero y si nos las frio muchísimo mejor, porque absorven una cantidad de grasa....
Cuentanos tus secretillos...
Otra cosilla: las pasas por harina?
Registrado: Aug 31, 2007 Mensajes: 6353 Puntos: 108343 Ubicación: Soy canaria pero vivo en Madrid
Publicado: Mar 14 Oct, 2008 3:33 pmAsunto:
Pués ya hace tiempo que no las frío, ni las paso por harina y no le pongo ni siquiera la rebanada de pan mojado en leche jeje,.. es lo que yo llamo albóndigas expréss porque es más rápido,.. las albóndigas las hago pequeñas ( menos en el caso de las de queso ) .
Y si sirve para cualquier cazuela.... el secreto si lo hay,.. es que yo hago primero la salsita,.. que ya sabes,..aceite,.. en mi caso, ajo y un pizco de cebolla,..luego el vino blanco, dejar evaporar..a veces añado agua... y ya pongo las albóndigas,..cuando caen,..ya ellas misma se van a contraer y por eso no se deshacen.... no hay que removerlas mucho.
Digamos que hay que apretarlas bien...es lo único que se me ocurre ahora
Incluso ya las papas tampoco las frío,.. las corto a trozos,... y las meto dentro con cuidado de que no aplasten las albóndigas
A veces añado una pastilla de caldo,... ...si veo que me quedan con mucha salsa,.. las espeso con pan rallado,.. pero no mucho,.. que luego enseguida se espesa.
No sé si me he sabido explicar o si me he liado,....pero vamos que yo soy de las que no me complico la vida jeje, besitos bego _________________
Registrado: Aug 19, 2008 Mensajes: 91 Puntos: 2437 Ubicación: Madrid
Publicado: Mar 14 Oct, 2008 4:04 pmAsunto:
ME QUEDO PERPLEJA! HASTA LAS PATATAS! Niña! ERES GRANDE. Me voy a probar y un ratín te cuento. Las albóndigas son para mañana, asique no probaré lo de la patata por si me queda zapatera!
Voy a seguir tu consejo
En breve más!!!
Ah! He puesto dos huevos para un cuarto de carne, eso es demasiado no?
Registrado: Aug 31, 2007 Mensajes: 6353 Puntos: 108343 Ubicación: Soy canaria pero vivo en Madrid
Publicado: Mar 14 Oct, 2008 4:09 pmAsunto:
Pués me parece que sí,.. porque yo a medio kilo le pongo sólo un huevo jejeje
Le puedes añadir a la carne aceitunas picaditas,... por cierto que yo para hacerlas,.. me ayudo con una cucharita de postre,...no sé como será con dos huevos para manejarlas,.. intenta apretarlas bien,.. lo único que se me ocurre por si quieres probar
En una cazo pequeño, calienta agua hasta que hierva,.. y mete una albóndiga,...más que nada para que veas que no se te deshace... es que con dos huevos no lo he hecho,.. creo,..es que yo estas cosas , las hago a ojo
Espero que te salgan bien... que si no,...me vas a odiar hasta que acabe el año,....voy a cruzar los deditos jeje, besitos bego
edito,.. que me he dado cuenta que a las de queso le pongo 2 huevos,... si es que ya te digo que yo todo lo pongo a ojo,....pero claro,.. es medio kilo de carne _________________
Todas las horas son GMT + 2 Horas Ir a página 1, 2, 3Siguiente
Página 1 de 3
Puede publicar nuevos temas en este foro No puede responder a temas en este foro No puede editar sus mensajes en este foro No puede borrar sus mensajes en este foro No puede votar en encuestas en este foro
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
jeje,.. es lo que yo llamo albóndigas expréss porque es más rápido,.. las albóndigas las hago pequeñas ( menos en el caso de las de queso ) .
