Tortitas del Corte Inglés

Seta · Publicado: Mar 14 Oct, 2008 2:43 pm **Asunto**: Tortitas del Corte Inglés

Más fotos en mi blog: http://cosasdechari.blogspot.com/2008/10/tortitas-ci.html

Si habéis ido alguna vez a la cafetería de el Corte Inglés a merendar imagino que habréis probado sus deliciosas tortitas con caramelo o chocolate y nata. Os dejo la receta de pastelero.

De aqui sacas la proporcion que desees :

1 kg de harina
850 gramos maicena
200 gramos mantequilla liquida
24 huevos
10 cucharaditas levadura royal polvo
punta de cuchillo de sal
un litro de leche
10 cucharaditas de azucar

Elaboracion.-

Poner juntos la harina, la levadura, la maicena, el azúcar y la sal, despues añadir solo las yemas de los huevos y ligar muy bien, agregar la mantequilla, montar las claras a punto de nieve (de ello va a depender lo esponjosa que despues te va a quedar la masa y mas aun cuando las quites de la plancha), y por ultimo añade la leche,bate muy bien que no te queden grumos pones el liquido en un recipiente el cual se pueda tapar.

A más días de la masa hecha mejor es el resultado.

Poner en la plancha un trocito de mantequilla y cuando este caliente poner una cucharada de masa y dejas que de haga, si la extiendes mucho saldra muy plana por lo que te aconsejo pongas una cucharada y que solo ella se extienda.

Yo hice para 150 gr de harina
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MarNar · Publicado: Mar 14 Oct, 2008 2:47 pm **Asunto**:

Muchas gracias !!!
Voy a probar la receta. Yo he probado las de El Corte Ingles y estan buenisimas, pero a mi nunca me salian iguales, asi que voy a probar las tuyas. Muy feliz