Voy a envasar al vacío la verdura fresca para que se me conserve mejor en el frigorífico, pero mi duda es si la tengo que limpiar antes. Es que acabo de envasar zanahorias, puerros, calabaza, calabacín y me estaba entrando la duda. ¿O es indiferente, y puedo envasarla sin pasarla por el grifo?.
Por fa alguna veterana en el envasado que me ayudee¡¡¡¡¡¡¡¡¡ _________________
En el libro de Cristina Galiano "Saber comprar, conservar y congelar los alimentos", ésta aconseja guardarlas hermeticamente cerradas y con un papel de cocina, por debajo y otro por encima, para que absorba la humedad y no se pudra, sin lavar, por supuesto y cambiando el papel a medida que se humedezca.
Yo personalmente cuando tengo muchos pimientos, puerros, guisantes y cuanquier cosa, los limpio, los troceo, y a un tupper al congelador, es muy cómodo porque voy sacando según la cantidad que necesito _________________ "LA COCINA ES EL ÚNICO ARTE QUE VERDADERAMENTE ALIMENTA"
Registrado: Feb 21, 2008 Mensajes: 321 Puntos: 13069 Ubicación: Del Botxo pero en Torre
Publicado: Jue 16 Oct, 2008 9:10 pmAsunto:
maria_tesouro escribió:
En el libro de Cristina Galiano "Saber comprar, conservar y congelar los alimentos", ésta aconseja guardarlas hermeticamente cerradas y con un papel de cocina, por debajo y otro por encima, para que absorba la humedad y no se pudra, sin lavar, por supuesto y cambiando el papel a medida que se humedezca.
Yo personalmente cuando tengo muchos pimientos, puerros, guisantes y cuanquier cosa, los limpio, los troceo, y a un tupper al congelador, es muy cómodo porque voy sacando según la cantidad que necesito
Gracias por tu ayuda. Osea que por lo que me dices se puede abrir del vacío, cambiar el papel y volver a envasar?
Lo del congelador yo también lo hago, pero muchas veces ya no me cabe nada más.
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