receta apuntada

larita · Publicado: Mar 15 Nov, 2005 10:58 pm **Asunto**: receta apuntada

hola gracias por la receta aunque no sea en la breadman la hare seguro, me encantan los tequeños, si campanilla tiene razon se comen con mermelada de arandanos y estan buenisimos. pero no soy venezolana soy de canarias, unicamente me gustan, muchisimas gracias por responder

campanilla1953 · Publicado: Mie 16 Nov, 2005 2:58 am **Asunto**:

HOLA BIEN VENIDA Clap, clap

YO TENGO LA CHEFOMATIC , PERO NO TE PREOCUPES QE ALGUIEN DEL FORO TE ALLUDARA . POR CIERTO LOS TEQEÑOS NO ES VENESOLANOS HO TOI CONFUNDIA , SON COMO UNAS TORTITAS . YA ME CONTARAS-
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matajary · Publicado: Mie 16 Nov, 2005 11:59 am **Asunto**:

Antes de nada: Bienvenida al foro !!

Pos me temo que los tequeños no podrás hacerlos en la Breadman. Pero te doy una receta para que no te quedes con el capricho de hacerlos.

TEQUEÑOS (de Ana Laguna de Guillén)

* 1 taza de harina
* 1/2 taza de leche
* 100 gr. de mantequilla o margarina
* 1 huevo
* un punto de sal y otro de azúcar ( al gusto)
* una cucharadita de aceite
* 1/4 de queso palmizulia o paisa (o un queso bajo de sal) (semi duro que no sea muy salado) (Puedes usar semicurado del gran capitán por ejemplo)
* Aceite para freír

Se mezcla la harina, la mantequilla, el huevo, la sal, el azúcar y el aceite, luego se va integrando la leche poco a poco y amasando al mismo tiempo hasta que tome forma (es como preparar la masa para la pizza). Se amasa sobre una tabla hasta que esté manejable, se deja reposar y mientras esto pasa tomamos el queso y lo cortamos en palitos (ni tan gruesos ni tan finos)

Luego estiramos la masa con el rodillo y cortamos las tiras de 2 a 3 cm de ancho y como 14 de largo, depende del tamaño de los palitos de queso. Con esas tiras vamos envolviendo el queso tipo espiral, apretamos bien las puntas para que no se salga el queso. Por último los pasamos por harina y los colocamos en una sartén con aceite bien caliente y listo.

Notas:

Quedan mejor si los congelas una vez hechos antes de freir, así que es una buena opción hacer cantidad y mantenerlos congelados para tener siempre un aperitivo a mano.

Beso

campanilla1953 · Publicado: Mie 16 Nov, 2005 9:31 pm **Asunto**:

gracias mataa yase loqe es los taqueños y los he comido eso es venezolano y se come con salsa de arandanos mermelada . taaan rikisimos . los ponen aki muncho en una arepera que boy . ha comer arepas ..
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oviedo · Publicado: Mie 16 Nov, 2005 9:46 pm **Asunto**:

Hola larita, bienvenida al foro, una pregunta¿ eres venezolana? es que yo tengo un cuñado venezolano, sobre la receta de los tequeños, no me la se de memoria, pero de la mando en otro post, pues le digo a mi cuñado que me la de, y si la puedes hacer en la maquinita yo nose , pero mi cuñado la masa la hace a veces en un robot de cocina,o a mano
bueno besitos Beso

de oviedo

larita · Publicado: Dom 20 Nov, 2005 5:27 pm **Asunto**:

He intentado hacer los tequeños Triste

pero la masa no me ha salido, he puesto lo que ponia en la receta, excepto que la leche era desnatada, no normal, abra sido por eso..? en fin....la masa no me ha salido Triste

larita · Publicado: Dom 20 Nov, 2005 11:30 pm **Asunto**: TEQUEÑOS

Hola de nuevo despues de toda una tarde cabreada con la masa para los tequeños encontre en internet esta otra receta y al fin me salio. la pongo por si alguien quiere hacerla, quedaron buenisimos Feliz

TEQUEÑOS
2 tazas de harina de trigo
5 cucharadas de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de agua fría
1/2 kg. de queso blanco semiduro, cortado en tiras de 5x1x1 cm.
Abundante aceite de maíz.
Papel absorbente

Se dispone la harina en forma de corona sobre una mesa, tabla limpia seca. Se coloca en el centro la mantequilla y el huevo.
Se mezclan la sal y el azúcar con el agua.
Se amasa, agregando progresivamente el agua, hasta que se forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la mesa. Se une toda en una bola.
Se aplana la masa con un rodillo, hasta que quede como una tela de 1/2 cm de grosor.
Se corta la masa en tiritas de 1,5 cm. de ancho y y 15 cm de largo.
Con las cintas de masa se enrollan los trocitos de queso, de extremo, asegurándose de que el queso quede bien cubierto.
En un caldero con abundante aceite, se fríen los tequeños a fuego medio hasta que doren.
Se retiran con una espumadera y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa