Registrado: Sep 17, 2005 Mensajes: 7120 Puntos: 252099 Ubicación: En un viejo molino. Con perros - gatos - gallinas - ocas - pavos - patos - faisanes
Publicado: Mie 21 Dic, 2005 1:40 amAsunto:
Salsa de tomate no hice, pero bechamel y mermeladas sí. Y no salpica nada. Pero no creo que salpique tampoco el tomate, porque no hierve a borbotones como cuando se hace en el fuego, además la pala se está moviendo siempre. No no, seguro que no salpica.
Registrado: Mar 21, 2005 Mensajes: 132 Puntos: 7417 Ubicación: TALAVERA DE LA REINA
Publicado: Mie 21 Dic, 2005 12:01 pmAsunto:
YO HICE PISTO Y QUEDO MUY RICO.
ES VERDAD QUE SALPICA UN POCO, PERO ESTA MAQUINA ES MUCHO MAS LIMPIA QUE HACERLO EN LA SARTEN.
RECETA PISTO
1 O 2 CALABACINES GRANDECITOS
4 O 5 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS (DEPENDE DEL TAMAÑO. ESTOS SON LOS ALARGADOS)
1 PIMIENTO ROJO (DE LOS DE ASAR)
1 O 2 CEBOLLAS
1 Y 1/2 BOTE TOMATE TRITURADO (DE LOS DE 800 GRAMOS MAS O MENOS)
ACEITE Y UNA PIZCA DE AZUCAR Y SAL.
SE PONE TODO JUNTO EN EL 91 DURANTE 2 HORAS.
SI VEIS QUE TODAVIA NO ESTA LO PONEIS OTRO POCO.
Registrado: Feb 23, 2004 Mensajes: 2347 Puntos: 133445
Publicado: Mie 21 Dic, 2005 12:35 pmAsunto:
Pos yo tampoco he hecho salsa de tomate, aunque si he hecho salsa para pasta con tomate triturado y salió muy bien y no manch? mucho.
Te pongo una receta que tengo de salsa de tomate, ya nos contarés si la haces. La receta la puso kora1972 en el desaparecido foro bimby, es para la breadman, para hacerla en la chefo ponla en el programa 91, 1 hora y media.
SALSA DE TOMATE
1 kg. de tomates maduros en trocitos pequeños
3 dientes de ajo
1 rodaja de pimiento rojo
1 rama de perejil picado
2 cucharadas soperas de aceite
Sal al gusto
Azúcar (una cucharadita de cafe)
Sin pala de amasar.
Se trocean todos los ingredientes y se colocan en la cubeta. Programa 2, durante 1 hora y quince minutos.
NOTAS:
Kora, gracias por tu receta, la probaré. Pero éste fin de semana he probado ha hacerlo de la siguiente manera:
1 brik de tomate triturado de 800 grs
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y azucar.
Programa 15 (1h 5mnt) y después Pgrm. 16 (45 mnt.) (en la chefo seráan programa 50, 1 hora 5 minutos, y después programa 91, 45 minutos)
pero la próxima vez probaré ha hacerlo al contrario, para que cuando empiece a freirse, que es cuando se pega, lo mueva la míquina.
mar463
Yo haria la de kora, no creo que se te pegue, así que no veo el motivo de hacerlo en dos programas.
Registrado: Jun 04, 2004 Mensajes: 8169 Puntos: 256100
Publicado: Mie 21 Dic, 2005 12:40 pmAsunto:
maricel escribió:
Salsa de tomate no hice, pero bechamel y mermeladas sí. Y no salpica nada. Pero no creo que salpique tampoco el tomate, porque no hierve a borbotones como cuando se hace en el fuego, además la pala se está moviendo siempre. No no, seguro que no salpica.
haces bechamel ?? para croquetas ?? y mermeladas ?? hay con la pereza me da la bechamel
en q programa las haces ?? cuentame porfi q tengo mono de croquetitas (y pocas ganas de trabajar )
Salsa de tomate no hice, pero bechamel y mermeladas sí. Y no salpica nada. Pero no creo que salpique tampoco el tomate, porque no hierve a borbotones como cuando se hace en el fuego, además la pala se está moviendo siempre. No no, seguro que no salpica.
haces bechamel ?? para croquetas ?? y mermeladas ?? hay con la pereza me da la bechamel
en q programa las haces ?? cuentame porfi q tengo mono de croquetitas (y pocas ganas de trabajar )
graciassss !!!
PASTA DE CROQUETAS DE JAMON SERRANO Y JAMON YORK
INGREDIENTES:
- 180 GR. DE HARINA NORMAL O INTEGRAL.
- 1 LITRO DE LECHE SEMIDESNATADA O ENTERA.
- 1/2 PASTILLA DE CALDO ESPECIAL GUISOS.
- UN POCO DE NUEZ MOSCADA (AL GUSTO).
- 150 GR. DE JAMON SERRANO EN MIGUITAS.
- 150 GR. DE JAMON YORK EN MIGUITAS.
- UNA PIZCA DE SAL AL GUSTO.
PROGRAMA 50, CON PALA DE AMASAR Y PROGRAMAR UNA HORA.
ECHAMOS EN LA CUBETA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y EN ORDEN.
CUANDO HAYAN PASADO 25 MINUTOS DE COCCION, SE ECHA EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y DESPUES REMOVEMOS DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE MEZCLE BIEN TODO.
CUANDO CUAJE, EL PUNTO EXACTO ES CUANDO LA CUCHARA DE MADERA LA PONGAMOS DE PIE EN LA CUBETA DENTRO DE LA MASA Y SE MANTENGA EN PIE. SACAMOS DE LA CUBETA Y DEJAMOS ENFRIAR Y YA TENEMOS LA MASA PARA MODELAR CON 2 CUCHARAS LAS CROQUETITAS. PRIMERO PASAMOS POR PAN RALLADO, LUEGO POR HUEVO Y POR FIN DE NUEVO POR EL PAN RALLADO.
primero 20 minutos en el 50,y luego 40 minutos en el 50
otras croquetas
Ayer intentú hacer croquetas de espinacas y al final me quedé rico. No sí cantidades lo hice a ojo, tuve que ayudar con pala pero bien. primero puse la mantequilla a derretir en el 91 y le ech? la harina, ésto para que no supiera a cruda la harina, lo puse un ratito, después ya lo paré y le hacáis lo demás de la leche como se dice por aquí, con el programa 50, luego le añadí espinacas previamente coidas y troceadas dos quesitos y queso de cabra de rulo, lo salpimentú y le ech? nuez mozcada. Con esta mezcla que es deliciosa según el punto podéis, hacerlo como croquetas, como besamel, para rellenar unas conchas de pasta que hay, para empanadas. Si le echa?s pi?ones mejor que mejor y a quien le guste uvas pasas. Si no os gusta las espinacas, le echais un poco de bacon y está tb. buenísimo.
Publicado: Mie 12 Mar, 2008 11:23 amAsunto: Corquetas de jam?n serrano y jam?n york
Ondina escribió:
irutxu escribió:
maricel escribió:
Salsa de tomate no hice, pero bechamel y mermeladas sí. Y no salpica nada. Pero no creo que salpique tampoco el tomate, porque no hierve a borbotones como cuando se hace en el fuego, además la pala se está moviendo siempre. No no, seguro que no salpica.
haces bechamel ?? para croquetas ?? y mermeladas ?? hay con la pereza me da la bechamel
en q programa las haces ?? cuentame porfi q tengo mono de croquetitas (y pocas ganas de trabajar )
graciassss !!!
PASTA DE CROQUETAS DE JAMON SERRANO Y JAMON YORK
INGREDIENTES:
- 180 GR. DE HARINA NORMAL O INTEGRAL.
- 1 LITRO DE LECHE SEMIDESNATADA O ENTERA.
- 1/2 PASTILLA DE CALDO ESPECIAL GUISOS.
- UN POCO DE NUEZ MOSCADA (AL GUSTO).
- 150 GR. DE JAMON SERRANO EN MIGUITAS.
- 150 GR. DE JAMON YORK EN MIGUITAS.
- UNA PIZCA DE SAL AL GUSTO.
PROGRAMA 50, CON PALA DE AMASAR Y PROGRAMAR UNA HORA.
ECHAMOS EN LA CUBETA TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y EN ORDEN.
CUANDO HAYAN PASADO 25 MINUTOS DE COCCION, SE ECHA EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y DESPUES REMOVEMOS DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE MEZCLE BIEN TODO.
CUANDO CUAJE, EL PUNTO EXACTO ES CUANDO LA CUCHARA DE MADERA LA PONGAMOS DE PIE EN LA CUBETA DENTRO DE LA MASA Y SE MANTENGA EN PIE. SACAMOS DE LA CUBETA Y DEJAMOS ENFRIAR Y YA TENEMOS LA MASA PARA MODELAR CON 2 CUCHARAS LAS CROQUETITAS. PRIMERO PASAMOS POR PAN RALLADO, LUEGO POR HUEVO Y POR FIN DE NUEVO POR EL PAN RALLADO.
primero 20 minutos en el 50,y luego 40 minutos en el 50
otras croquetas
Ayer intentú hacer croquetas de espinacas y al final me quedé rico. No sí cantidades lo hice a ojo, tuve que ayudar con pala pero bien. primero puse la mantequilla a derretir en el 91 y le ech? la harina, ésto para que no supiera a cruda la harina, lo puse un ratito, después ya lo paré y le hacáis lo demás de la leche como se dice por aquí, con el programa 50, luego le añadí espinacas previamente coidas y troceadas dos quesitos y queso de cabra de rulo, lo salpimentú y le ech? nuez mozcada. Con esta mezcla que es deliciosa según el punto podéis, hacerlo como croquetas, como besamel, para rellenar unas conchas de pasta que hay, para empanadas. Si le echa?s pi?ones mejor que mejor y a quien le guste uvas pasas. Si no os gusta las espinacas, le echais un poco de bacon y está tb. buenísimo.
NO SE DE QUIEN SON, LO SIENTO
UNA PREGUNTITA
Después de tener la masa de las croquetas, no se frien en la sartén?? Se vuelven a meter el la chefo y se hacen???? Es que no lo he entendido bien.
Gracias
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?? y mermeladas ?? 
(y pocas ganas de trabajar 
