Registrado: Feb 02, 2004 Mensajes: 1301 Puntos: 15795 Ubicación: Almeria(tierra de cine)
Publicado: Mar 08 Jun, 2004 7:11 pmAsunto: FOCACIA DE CEBOLLETAS,foto
La hicimos ayer en la clase de thermomix ,esta la he hecho hoy pero con la mitad de ingredientes.
FOCACIA DE CEBOLLETAS
Ingredientes. Masa:
*100g de leche
*100g de agua
*50 g de aceite
*1 cucharada de sal
*30 g de levadura prensada
*400g de harina
Relleno:
*100g de aceite
*200g de cebolletas
*50g de agua
*1 cucharadita de sal gorda
Preparación:
1. Vierta los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 min. 40º vel.2.Añada la levadura y la harina, mezcle unos seg. vel.6 y programe 1 min. vel.espiga.
2. Deje reposar la masa en una bolsa de plastico hasta que crezca un poco.A continuación extiendela en una bandeja de horno bien engrasada con aceite.Reserve.
3. Precaliente el horno .Ponga en el vaso los ingredientes y trocee 3 seg. en vel. 3 ? .Vierta el preparado sobre la masa y presione con la yemas de los dedos por toda la superficie espolvoree con pimienta recién molida y deje que doble su volumen.Hornee a 220 durante 25 o 30 min.
Registrado: May 24, 2004 Mensajes: 147 Puntos: 729
Publicado: Mar 08 Jun, 2004 9:27 pmAsunto:
cristinamlg escribió:
que diferencia hay entre las cebollas y las cebollet así
me imagino tanta masa rellena solo de cebolla y me da la sensaci?n de que quedaría un poco sosa.
Estaba rica? cuentame mas.
La verdad que tienes razon, la probe ayer y no le encontre nada de particular pense ya que hacemos la masa de piza es mejor hacerla completa, para mi gusto la encontre un poco apanada, de todas forma es un privilegio que la tengan en el foro ya que no nos permitieron cojer la receta porque la tenian para una clase proxima
Registrado: Feb 05, 2004 Mensajes: 5455 Puntos: 130843 Ubicación: Almer?a, pero de Gand?a.-TM-21 y 31
Publicado: Mie 09 Jun, 2004 12:53 amAsunto:
Monica, pasa el resto de recetas. A ti si te las dieron ¿no?
besos
Monica, recuerda invitar a gente el martes a las 5
y contestame a lo de la cena del dia 19 que ya no quedan entradasssssssssssss
Registrado: Feb 02, 2004 Mensajes: 1301 Puntos: 15795 Ubicación: Almeria(tierra de cine)
Publicado: Mie 09 Jun, 2004 11:09 amAsunto:
Quizas le falta un poco mas de horno ,pero me tenia que ir y la tuve que sacar ,yo cuando la vi pense lo mismo que vosotras,pero os aseguro que esta de muerte aunque solo lleve un ingrediente ,y por supuesto a mi no sabe a pizza,esta masa esta muy buena,queda crujiente solo quiero que si teneis un poco de tiempo la hagais,y ya me contaraeis .Podeis hacer la mitad de ingredientes como hice yo y si no os gusta no teneis que tirar tanto ,a mi marido le encanto y le paso igual que a vosotras ,me dijo esto que es ...
La focaccia no tiene que parecerese a la pizza para nada, es más bien una coca que una pizza.
La mejor que yo he probado fue en G¿nova, debajo de donde tenía el piso mi amiga que estaba impresionante. La focaccia se come sola pero mucha gente le pone algo más para darle un poco de sabor
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ya que hacemos la masa de piza es mejor hacerla completa, para mi gusto la encontre un poco apanada, de todas forma es un privilegio que la tengan en el foro ya que no nos permitieron cojer la receta porque la tenian para una clase proxima 
