Registrado: Feb 23, 2004 Mensajes: 2347 Puntos: 133445
Publicado: Lun 16 Ene, 2006 10:25 pmAsunto:
No tengo ninguna receta de pastel de cabracho en la chefo, pero te cuento cómo lo haréa yo. Coges cualquier receta de pastel de cabracho que te guste y una vez pasado todo por la batidora o Thermomix, lo pones en la cubeta en el programa 50 durante 1 hora - 1 hora y 10 minutos, una vez pasado ese tiempo miras a ver si está hecho, sacas de la cubeta, esperas que enfríe y desmoldas y ahí tienes tu pastel de cabracho.
Te pongo una receta y te la adapto por si no tienes ninguna a mano.
PASTEL DE CABRACHO:
1 cabracho cocido y limpio
20 cl de nata de cocinar
20 gr. aprox de tomate frito
3 huevos y 3 yemas
sal
opcional:
3 pimientos de piquillo y un poco de cebollita pochada
PREPARACI?N:
Se introduce todo en el vaso de la thermomix y se tritura a vel. 6 hasta que este homog?neo, o se pone en la batidora y se tritura hasta que quede como un puré fino. Se pone en la cubeta programa 50, 1 hora o hora y 10 minutos, enfriar, desmoldar y servir.
Se decora con pimientos del piquillo o langostinos y mahonesa o salsa rosa.
Registrado: Feb 23, 2004 Mensajes: 2347 Puntos: 133445
Publicado: Mie 18 Ene, 2006 10:04 amAsunto:
LUDA escribió:
Y no se podrá hacer en el microondas ???
Por supuesto que se puede hacer en el microondas, te pongo una que tengo para el micro. Aunque puedes usar cualquiera de las dos recetas y cuajarlas all?.
PASTEL DE CABRACHO
INGREDIENTES (para 4 personas)
-1 cabracho de 1 kg .
-6 huevos .
-250 ml de salsa de tomate .
-3 pimientos del piquillo .
-250 ml de nata .
-Unas gotas de Tabasco .
-Pimienta .
-sal.
ELABORACION
-Envolver el pescado en papel film y meterlo al microondas 3 minutos. .
-Batir los ingredientes restantes y triturarlos hasta que nos quede una crema homogénea. .
-Añadir el pescado limpio de espinas y desmenuzado. .
-Rectificar la saz?n. .
-Volcar la preparación en un molde, cubrir y meter en el microondas 15 minutos al 100%. .
-Servir acompañado de salsa ali.
-oli.
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Algui sabe com hacer pastel de cabracho en la chefo.Un saludo. 
