Publicado: Dom 22 Ene, 2006 12:13 amAsunto: Pimientos rellenos
Alguien me puede decir que salsa le viene bien a unos pimientos que quiero rellenar con gambas y gula.La que aparece en el recetario lleva tinta y no tengo.
Yo siempre preparo la misma salsa, independiente del relleno (morcilla, espinacas, champi?on, queso, gulas, gambas,carne picada)
La salsa:
Pocho cebolla, despues le añado tomate fresco y los pimientos que se hayan roto y caldo de los pimientos, lo dejo que se haga despacito y después lo trituro todo, le añado nata líquida y lo dejo que de un hervor.
A mi papi le encanta, como siempre hago mucha salsa, siempre dice lo mismo: "con esa salsita que ha sobrado... unas patatitas guisadas"
Seg?n el día, los relleno de un modo y otro (hoy toca y aun no se cual hacer ).
Y luego ya s que sigais vuetros gustos, y pongais o quiteis ingredientes
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE AT?N (de Iliana Benítez)
* 1 lata de pimientos del piquillo para rellenar (18-20 piezas)
* 300 g de atún en aceite (escurrido)
* 2 cdas de aceite (del aceite que trae el atún)
* 50 g de margarina
* 50 g de harina
* 50 g de vino blanco
* 230 g de leche
* 1 huevo
* Sal y pimienta
* 1 taza de salsa de tomate espesa o tomate frito
* 1/2 taza de queso Emmental hilado
Echar en el vaso de la Thermo el aceite, margarina y harina, programar 2 min., 100º, vel. 4.
Agregar la leche y el vino, programar 4 min., 90?, vel. 4.
Añadir atún escurrido, huevo, sal y pimienta, programar 4 min., 90?, vel. 2.
Sacar la masa a un plato y dejar enfriar..... rellenar los pimientos, cubrir con la salsa de tomate y espolvorear el queso. Meter a horno medio durante unos minutos (10 min. aproximadamente) o si queréis en microondas.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SURIMI
(4 personas)
* 2 latas de pimientos del piquillo.
* 2 latas de atún
* 8 palitos de cangrejo (surimi)
* 4 hojas de lechuga.
* 1/2 cebolla tierna
* Mayonesa
Para la salsa:
* 1 brik (200 cc) de nata
* Sal, pimienta.
* Or?gano.
* El líquido de los pimientos
* El aceite del atún
* Salsa de tomate.
Picar la cebolla muy pequeña. Picar los palitos, tambiénpequeños. Picar la lechuga en juliana, lo más fina posible. Incorporar el atún (escurrido). Sazonar, añadir la mayonesa y remover.
Escurrir los pimientos y rellenar con esta mezcla.
En una bandeja de horno poner el aceite del atún, el líquido de los pimientos, el brik de nata y el orégano. Salpimentar. Añadir una cucharada de tomate frito o tomate natural o salsa de tomate casera. Remover. Introducir los pimientos en la salsa.
Llevar al horno y cuando vaya a empezar a hevir, parar el horno y dejar los pimientos un rato dentro, pero ya con el horno apagado.
OTRO RELLENO: Una pasta hecha con quesitos, palitos de cangrejo y atún, y un poquillo de la salsa de los pimientos
Yo los relleno con pisto ( puede ser de bote...) y bonito de lata o restos de carne asda...
Los rebozo, los frio y (en esa fase, los que son para congelar, se van obedientes a su zona ...), los cubro con besamel.
Puede publicar nuevos temas en este foro No puede responder a temas en este foro No puede editar sus mensajes en este foro No puede borrar sus mensajes en este foro No puede votar en encuestas en este foro
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
