Registrado: Jan 13, 2006 Mensajes: 116 Puntos: 4785 Ubicación: Torrejon de Ardoz (Madrid)
Publicado: Sab 11 Feb, 2006 6:58 pmAsunto: Escalopines diabólicos GM
De momento todo son dichas y ninguna desdicha por lo que dejo cerrado el hilo y paso a mi última receta. Tenía unos escalopines de Mercadona en el congelador y dije; "Que podemos hacer?", había un sobre de salsa Diablo en el armario y ya está, todo a la GM. El resultado ha sido mejor de lo que yo esperaba unos escalopines diabólicos excelentes.
Escalopines diabólicos Ingredientes para 3 personas:
450gr de escalopines.
3 patatas, pesaban 700gr.
1 sobre se "Salsa Diablo" de Gallina Blanca
1 medida de vino tinto
Media medida de nata.
250cc de agua
Media cucharadita de tomillo
8 cucharadas de aceite
Sal y pimienta blanca.
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en dados, chasqueandolas.
Disolver la salsa Diablo en un vaso de agua de 250cc.
Echar dos cucharadas de aceite en la olla y poner menú "Carne" con ella abierta.
Cuando el aceite está caliente, dar vuelta y vuelta a cada escalopín y reservar en un plato.
Echar las seis cucharadas restantes de aceite y cuando esté caliente echar las patatas. Remover hasta que se doren.
Añadir la sal, la pimienta y el tomillo, remover.
Echar la nata, la salsa disuelta en el agua y el vino tinto. Remover.
Desconectar la olla.
Colocar los escalopines en la olla para que queden lo más planos posibles, con todos los demás ingredientes.
Cerrar la olla y programar menú "Carne". No olvidaros de ponr la válvula en posición de guisar.
Tardó 25 minutos en avisar que había finalizado. Quitar el vapor y abrir la olla. Si se quiere la salsa más ligada o espesa dejar un poco más de tiempo con la olla abierta en mantenimiento o con cualquier programa.
Ya me contaréis, no sobra nada. Casi es mejor no tener pan a mano.
Ultima edición por G_U_S el Sab 11 Feb, 2006 7:36 pm, editado 1 vez
Registrado: Feb 05, 2004 Mensajes: 467 Puntos: 15985
Publicado: Sab 11 Feb, 2006 10:13 pmAsunto:
Te han quedado genisales, enhorabuena GUS, me la apunto, por cierto no conozco la salsa diablo, que es parecida a la salsa brava, me imagino que será picantita, anda explicanoslo .
Registrado: Jan 13, 2006 Mensajes: 116 Puntos: 4785 Ubicación: Torrejon de Ardoz (Madrid)
Publicado: Dom 12 Feb, 2006 9:35 pmAsunto:
La "Salsa Diablo" es de Gallina Blanca y viene en formato sobre. No es demasiado picante, es del tipo a la de la pimienta, también de Gallina Blanca, pero más oscura.
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