Torta de cardamomo (Kardemummakaka)

maktub · Ultima edición por maktub el Dom 25 Jul, 2004 8:07 pm, editado 5 veces

Espero que os guste este bizcocho sueco. Queda tierno por dentro y crujiente por encima. Y el olor al cardomo algo delicioso......
Como veis en la foto lo he hecho en un molde amplio y además con la mitad de la receta por eso se ve más bajito, y lo horne? durante 20 minutos + -. Cobertura: almendras fileteadas, azúcar y harina

TORTA DE CARDAMOMO (Maktub)
(Kardemummakaka, receta sueca)

325 gr de harina
170 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
250 cc de leche
2 huevos
1 cucharadita rasa de cardamomo molido
3 cucharaditas rasas de levadura Royal.

Covertura:
Nueces, harina y azúcar

Precalentar el horno a 180º

Poner en el vaso de la TH los huevos y el azúcar y programar 40º durante 1 minutos y vel 3.
Agregar la mantequilla y la leche y programa 30 seg a vel. 3
Incorporar la harina, la levadura y el cardamomo molido y mezclar durante 8 seg a vel. 3. Terminar de envolver la harina con la espatula.
Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y colocar encima las nueces partidas que habremos mezclado con un poco de azúcar y harina.
Hornear a 18? durante + - 40 minutos . Comprobar con la aguja, debe salir limpia.

jdeacon2001 · Publicado: Dom 18 Jul, 2004 10:47 pm **Asunto**:

Madre mia que buena pinta,, apuntada para esta semana, si es que encuentro el cardamomo ese.
Sabes donde lo puedo encontrar?
Es tipo bizcocho???. Te lo pregunto para saber que tipo de molde usar.

jabuga · Publicado: Dom 18 Jul, 2004 11:23 pm **Asunto**:

Maktub, tiene una pinta espectacular!!!!!!!!!! Pero que es el cardomo y a que sabe??? No lo habia oido nunca.

EncarnaGarc · Publicado: Dom 18 Jul, 2004 11:53 pm **Asunto**:

Solo se que es una especia, pero no se si la voy a encontrar por aqu

maktub · Publicado: Lun 19 Jul, 2004 12:02 am **Asunto**:

En esta dirección veréis lo que es el cardamomo muy bien explicado y las foto. Se puede encontrar en herboristerías.
A las vainas de les saca las semillitas y se machacan en el mortero.

http://www.karlosnet.com/Arzak/cardamomo.php

papishia · Publicado: Lun 19 Jul, 2004 12:25 am **Asunto**:

También podéis encontrarlo en los mercados en los puestos donde vendan especias a granel y en las tiendas de productos hind?es. Ellos lo usan mucho, sobre todo para hacer un tú con leche aromatizado con cardamomo que está de vicio Muy feliz

jdeacon2001 · Publicado: Mar 20 Jul, 2004 7:14 pm **Asunto**:

Acaba de salir del horno, el cardamomo me ha sido imposible molerlo, ya que los granos eran muy pequeños asi que los he echado al vuelo,,, le he puesto nueces molidas y pasas de corinto como cobertura..... huele que alimenta,,, esta noche la probaremos....

IMPRESIONANTE,, QUEREMOS MAS.........

maktub · Publicado: Mar 20 Jul, 2004 9:22 pm **Asunto**:

jdeacon2001 · Publicado: Mar 20 Jul, 2004 10:56 pm **Asunto**:

Pongo foto,, no es tan impresionante como la primera foto, pero soy novatooooo....