DEBERES CHEFOMATIC – BREADMAN del 20 al 27 de febrero

matajary · Subjefa/e de cocina Registrado: Feb 23, 2004 Mensajes: 2347 Puntos: 133445

DEBERES CHEFOMATIC – BREADMAN del 20 al 27 de febrero

Hoy a los deberes hay que echarles huevos…Y para que no digáis que os hago engordar, os doy otra opción. En vez de hacer los huevos a la flamenca podéis hacer una receta de pisto y cuajar los huevos en el pisto, un plato muy ligero y sano.

HUEVOS A LA FLAMENCA (matajary)

Unos 400 gr. de tomate frito (casero mejor)
2 patatas grandecitas
1 latita de guisantes escurridos
1 latita de pimiento morrón escurrida y cortado en tiras
1 choricito en rodajitas
Unos 100 gr de Jamón en taquitos o en trozos
4 huevos

Sin pala de amasar

Todo a la cubeta menos los huevos y las patatas, programa 91 (en la Breadman 16) 30 minutos. Mientras pelamos y cortamos en cuadraditos menudos las patatas y las freímos.

Cuando hayan pasado los 30 minutos, le añadimos las patatas fritas y lo mezclamos todo, hacemos cuatro huequitos con una cuchara y en esos huequitos echamos los huevos, volvemos a poner la cubeta en la máquina y volvemos a seleccionar el programa 91 (en la Breadman el 16) durante otros 20-30 minutos, según nos guste de cuajados.

Servir

Con las patatas:

Hay que tener mucho cuidado al echar los huevos en la cubeta, que se rompen muy fácilmente.

Acabados

En la mesa:

Os pongo varias recetas de pisto que he encontrado en el índice, también podéis adaptar vuestra receta:

PISTO (para 4 personas) (Chelo38)

4 calabacines medianitos
2 berenjenas medianitas
2 pimientos verdes italianos
1 pimiento rojo
2 patatas
1 lata de medio kilo de tomate triturado
1 cebolla
aceite de oliva
sal

Se echa un chorrito de aceite en la cubeta y todos los ingredientes cortados a cuadraditos, sal, y un poquito más de aceite de oliva al terminar de poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 91 (En la breadman, proa 16) 2 horas y 10 minutos.

PISTO MANCHEGO (bambi)

1 pimiento verde
1pmiento rojo
1 cebolla
1 calabacín
1 lata de tomate triturado de 800 grs.
Un poco se sal
Y una pizca de azúcar

Lo he cortado todo a cuadritos pequeños, la cebolla la he cortado muy fina, todo en la cubeta junto al tomate...he puesto el programa 91 y 2 horas.

PISTO A MI MANERA (mnieves)

1 berenjena
2 calabacines medianos
6 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 bote de 500 grs. tomate triturado
1 cebolla
1 pastilla caldo
Azúcar

Se pican todos los ingredientes, se añade aceite en la cubeta, se echan todos los ingredientes, excepto el azúcar. Prog. 91-2h De vez en cuando le puedes ir dando una vuelta y se le echa un poco de azúcar para quitar la acidez. Sale muy bueno. ME salió mucha cantidad y con la Thermomix trituré una parte y quedó buenísimo para un pescado en salsa y carne en salsa.

Para cuajar los huevos en el pisto, pulsáis el botón de stop/reset, para pausar el programa, sacáis la cubeta y añadís los huevos (20/30 minutos antes de que acabe el programa, según os guste de cuajados) volvéis a introducir la cubeta y pulsáis Start para que continúe el programa.

Ea pues ya tenéis trabajo.

Beso

andromeda411violeta · Publicado: Lun 20 Feb, 2006 4:29 pm **Asunto**:

que casualidad, hice esos huevos este viernes en mi casa en la gm y el sabado en casa de mimadre en la sarten, asi que hasta el fin de samana no tenia intencion de comer mas huevos. Dejare estos deberes para mas adelante cuando me devuelvan la chefo del servicio tecnico. Al hacer tus deberes descubri que no me funcionaba el programa 91. ya los he llamado hoy y me la tienen que venir a recoger.

Beso

irutxu · Publicado: Lun 20 Feb, 2006 4:53 pm **Asunto**:

vale !!!

Gracias Mata !!!! Beso

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matajary · Publicado: Lun 20 Feb, 2006 4:55 pm **Asunto**:

Eugenia · Publicado: Lun 20 Feb, 2006 6:22 pm **Asunto**:

Yo el pisto ya lo hice pero los huevos se los puse fritos, haré los huevos a la flamenca sin patatas que monti no las permite, esta receta no la he comido nunca.

Beso

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PERDITA_DURANGO · Publicado: Lun 20 Feb, 2006 6:26 pm **Asunto**:

Me pido el pisto! Sonrisa

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Miss Monty 2005 ha vuelto al redil, sin prisa pero sin pautas.

Xanuca · Publicado: Lun 20 Feb, 2006 6:28 pm **Asunto**:

Bueno, como tengo todos los ingredientes y no necesito salir de casita, me pondré esta noche manos a la obra. Nunca he probado los huevos a la flamenca, pero tienen buena pinta, mañana os contaré el resultado.

Besoooootes

saskia7 · Publicado: Lun 20 Feb, 2006 6:34 pm **Asunto**:

Aysss profe, esta semana me lo has puesto complicado y te explico por qué:
Mi hija no come más que sota, caballo y rey, pero bueno a ella ya no la cuento para mis guisos, le hago su pechuga empanada o sus huevos fritos o sus macarrones con atún... A mí las cosas con salsa de tomate en exceso no me hacen gracia y mi hijo odia los huevos fritos. ¡Menudo panorama! Risa