Registrado: Sep 07, 2005 Mensajes: 1651 Puntos: 96889 Ubicación: Jerez de la Frontera
Publicado: Sab 25 Feb, 2006 4:47 pmAsunto: Bizcochito de chocolate sin harina ***foto***
Bueno he encontrado esta recetilla de un bizcocho de chocolate que no tiene harina y en sustitución utiliza almendra molida. A mí me viene muy bien porque como mi peque es celiaco... así que me he puesto manos a la obra y este es el resultado.
Hala, pues a merendar se ha dicho. Si os gusta la receta os la paso. Besitos _________________ Más recetas sin gluten en el Foro de Cocina general "Recopilación menús sin gluten"
Registrado: Oct 25, 2004 Mensajes: 2769 Puntos: 113199 Ubicación: Avila
Publicado: Sab 25 Feb, 2006 6:28 pmAsunto:
Tiene una pinta estupenda. Ayer hice yo un bizcocho de yogur para una niña celiaca, lo hice con maicena y lo probé porque nunca los había probado así y estaba delicioso, así que el tuyo tiene que estar riquísimo.
Me imagino que tendrás la receta del bizcocho de yogur, pero si la quieres te la pongo.
El tuyo es el que se hace en el micro??? _________________ [img][/img]
Registrado: Sep 07, 2005 Mensajes: 1651 Puntos: 96889 Ubicación: Jerez de la Frontera
Publicado: Sab 25 Feb, 2006 6:40 pmAsunto:
Pues ahí va la receta
INGREDIENTES
125 grs de Chocolate Nestle postres (5 barritas) (pongo la marca porque los celiacos no pueden tomar cualquier chocolate.
125 grs de azucar
125 grs de almendras crudas molidas
60 grs de mantequilla
4 huevos
1 sobre de gasificante de Mercadona
PREPARACIÓN:
Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido, las almendras molidas y la levadura en polvo, mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en un molde de bizcocho, previamente enharinado y cocerlo a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Dejarlo enfriar.
De sabor queda super bueno y la textura también está muy bien, solo que ha subido más por los bordes que por el centro. Algunos de los expertos en repostería (yo aspiro a serlo algún lejano día) me puede explicar por qué? No he abierto el horno hasta que lo he sacado, estaba precalentado y lo he metido justo cuando he terminado de hacer la masa, lo que quiere decir que por ninguno de esos motivos.
Por cierto v_galadriel, yo le hago un bizcocho de yogur a mi peque, pero no sé si será el mismo, si no te importa pasarme la receta, te lo agradecería. Besitos _________________ Más recetas sin gluten en el Foro de Cocina general "Recopilación menús sin gluten"
Registrado: Oct 25, 2004 Mensajes: 2769 Puntos: 113199 Ubicación: Avila
Publicado: Sab 25 Feb, 2006 6:50 pmAsunto:
Desde luego, no faltaría más. Me la mandaron al correo, y como no me di cuenta de preguntar por el nombre que tenía aquí en el foro, pues he puesto el nombre que me aparecía en el mensaje. Aquí te la pongo
BIZCOCHO DE YOGUR PARA CELIACOS (TOTMICRO-M.DOLORES)
1 yogur de limón (guardamos el envase para medidas)
4 huevos
2 medidas de envase de yogur de azucar
1 medida de envase de aceite de girasol
3 medidas de maicena
1 c. de bicarbonato, o levadura de mercadona o tambien puedes usar los sobres del tigre.
Todo bien batido y seguidamente lo pones al horno 180º 25 minutos (aunque depende de cada horno). También si quieres para probar haces la mitad de las cantidades .
“Mi truquí”
Cuando este un poco fría le pongo un poco de mermelada de melocotón por encima cuidando que no sea muy espesa y unos cuantos piñones (que antes habrás dorado en el grill) por encima y dentro de un rato el azucar glass queda buenisima!
La quise rellenar con crema pastelera, pero al final no me dió tiempo y dejé el bizcocho tal y como salió del horno, lo hice en un molde de osito, y luego le puse lacasitos por encima. Quedó delicioso.
Me apunto tu receta _________________ [img][/img]
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