Parrochas en escabeche GM:

Yo las llamo parrochas, son sardinas pequeñas. A ver si dec? c**o las llamais vosotras y ampliamos nuestro vocabulario "pesqueril"

Esta receta es de un libro de comida italiana, que me trajeron los reyes (los magos)
Realmente merece la pena

Ingredientes:

1 k de parrochas (sardinas pequeñas)
3 cebollas
un puñado de uvas pasas
un puñado de pi?ones
un chorro de vinagre rojo

Lavamos y vaciamos bien las parrochas y enharinamos para freír. Yo las puse en la freidora. Reservamos

Picamos en gajos las cebollas y sofreimos durante unos minutos, añadimos las pasas y los pi?ones, revolvemos un par de minutos y echamos el vinagre ( yo puse de mídena)programamos arroz. Echamos esto encima de las parrochas y dejamos macerar mínimo 12 horas.

Ya me contareis...