Langostinos con cordon de Curry

charTres · Publicado: Lun 13 Mar, 2006 12:25 am **Asunto**: Langostinos con cordon de Curry

Wenas a tod@s

Ya consegui hacer el cordon de curry como me gusta y como la perdiz esa de confianza (ya nos saludamos y todo) se me olvido descongelarla, pues tenia que prepararme algo.

El cordon esta hecho con las cabezas de los langostinos flambeadas con brandy, leche de coco y curry ... Wink

... y de sabor muy bien.

Esta un poco mas cerca y con unas gotitas de caramelo de vinagre de modena (eso no me ha salido bien, si de sabor, pero no de textura Triste

)

Espero que os guste. Wink

Un saludo a tod@s

quebueno · Publicado: Lun 13 Mar, 2006 12:35 am **Asunto**:

pues no es por nada......pero a mi me parece un plato muy sencillo...pero exquisito,,,y bien elaborado....

te felicito!!!!!

Wink

(( eso es para uno o para mas de uno?? ))))jaajjj No lo digo

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María en esencia...!!..

Xanita · Publicado: Lun 13 Mar, 2006 2:16 am **Asunto**:

Como te cuidas!!!!!

Tiene muy buena presentación, y la pinta estupenda, yo pienso si esa misma idea con un pescado al vapor.... (no me gusta en marisco No lo digo

)

LA salsita al curry tiene buena pinta... nunca hice nada con leche de coco, será cuestión de probar.

quebueno · Publicado: Mar 14 Mar, 2006 11:44 am **Asunto**:

charT.......puedes explicarme como haces el El cordon ??

""esta hecho con las cabezas de los langostinos flambeadas con brandy, leche de coco y curry""

eso lo he entendido.....pero el proceso..... es a lo que me refiero.....!!!
gracias!!! Wink

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María en esencia...!!..

ninaj · Publicado: Mar 14 Mar, 2006 12:17 pm **Asunto**:

Buah... ya ves cuatro gambas pelás.... Duda

Que coraje daaa las cosas tan ricas que haces Sonrisa

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www.flickr.com/photos/baccarita

"Delegada oficial C. CVCQ zona Sevilla"

marianquiros · Publicado: Mar 14 Mar, 2006 12:31 pm **Asunto**:

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La vanidad atormenta a quien la sufre. De hecho, su función es precisamente la de camuflar la pobreza, si no material, espiritual.

Loreto · Publicado: Mar 14 Mar, 2006 6:15 pm **Asunto**:

Te lo advierto... vengo con hambre.. Wink

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La soberbia no es grandeza, sino hinchazón y lo que está hinchado parece grande, pero no está sano (San Agustín de Hipona)

Loreto

charTres · Publicado: Mie 15 Mar, 2006 2:16 am **Asunto**:

Wenas

x Xanita

No es mala idea, con pescado me imagino que tambien tiene que estar muy bueno. Gracias.

x quebueno

Es sencillo, pones un poquito de aceite de oliva y las cabezas para que se tuesten un poquito.

Cuando veas que empiezan a dorarse le añades un chorrito de brandy y dejas reducir, con un tenedor presionas las cabezas para que suelten el jugo, bien en fuego o fuera del fuego como quieras.

Le añades un chorrito de leche de coco y media cucharadita de curry y dejas que reduzca todo, pasas por colador y luego segun quieras de espesa la salsa vuelves a poner al fuego.

A mi me gusto.

x ninaj

Risa

gracias.

x Loreto

Son experimentos, por si algun dia viene nuestra amig@ saber elegir en la carta del Restaurante Wink

Un saludo a tod@s

quebueno · Publicado: Mie 15 Mar, 2006 10:10 am **Asunto**:

bellablanca · Publicado: Jue 23 Mar, 2006 4:20 am **Asunto**:

madre, charTres, qué de ideas me estás dando... Feliz

buenísimo

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