Ya e estrenado mi panificadora, primero hize un pan con la mezcla preparada del lidl del pan de chapata, utilize el programa 1, grado de tueste medio y elegi el tamaño de 1000 g, 2 horas y 56 minutos de programa, y ha quedado bien, pero lo e notado un poco crudo por encima, no es como vuestros panes que suben mucho por la parte de arriba, y no e abierto la tapa para nada . Estaba muy bueno y crujiente.
Luego me e decidido a hacer un bizcocho, me e ido al indice de recetas de chefomatic y e elegido una receta de Matajary bizcocho de yogur, con manzana y nueces. Le e puesto el programa 5 masa de bizcocho,y e elegido el menor peso del de 750 g, han sido 65 minutos de horneado y 15 de amasado en total 1 hora y 20 minutos. Yo pensaba que con tanto tiempo se iba a quemar pero ha quedado bien incluso podría haber quedado mejor dandole unos minutos más, lo e intentado, poniendo el programa 12 horneado, pero lo seleccionaba y al darle para que empezara, la máquina pitaba y salia E001 ¿? e desistido, y e sacado el bizococho que por cierto, ami se me ha desmoldado muy bien.
Lo que veo es el mismo problema que con el pan no ha subido mucho por la parte de arriba y ha quedado un poco blanquecino por el centro. A alguien le ha pasado lo mismo?, deberia de poner más tiempo?. Gracias
Registrado: Dec 14, 2005 Mensajes: 3673 Puntos: 183417 Ubicación: Valencia. Territorio Comanche
Publicado: Dom 09 Abr, 2006 11:51 pmAsunto:
Con el pan podrías seleccionar un dorado oscuro y supongo que así se tostaría más. Otras sugerencia es que hagas sólo la mitad de la masa (500 gr). Lo único que se me ocurre con el bizcocho es que pongas depués el programa de horneado, pero si dices que lo has intentado... no sé...
Por cierto, la cantidad de agua que viene en las instrucciones del paquete es para 500 gr. si has puesto el paquete entero tendrías que haber puesto el doble ¿te has fijado?
Registrado: Oct 31, 2005 Mensajes: 5473 Puntos: 140421 Ubicación: Desde Valencia con amor
Publicado: Lun 10 Abr, 2006 12:05 amAsunto:
La pinta se ve buena, mi maridin cuando hacia panes blancos, algunos le quedaban tambien asi por arriba, pero por dentro estaban muy buenos. Y el bizcocho tiene muy buena pinta, ¿ se te ha cocido bien?, Yo si tengo tiempo mañana quiero intentar hacer uno.
Ya veremos
_________________ QUE SEAIS MUY FELICES Y VUESTRA VIDA SEA DE COLORES
Registrado: Oct 23, 2005 Mensajes: 95 Puntos: 8096
Publicado: Lun 10 Abr, 2006 8:13 amAsunto:
Gracias chicas. Utilice solo la mitad del paquete como viene en las instrucciones, y las próxima vez seleccionare dorado oscuro.
Ayer me volví a leer todas las instrucciones y ya se porque no me dejo hornear mas minutos y salía el mensaje de error, porque el aparato no se había enfriado, por lo visto para seleccionar otro programa de nuevo se tiene que enfriar.
Os pasa muy a menudo tener que ponerle más tiempo a los panes porque no estan hechos ?. Gracias de nuevo
a mi me pasó lo mismo exactamente con el pan. Pero pensé que había sido por abrir la tapa durante la fermentación (que lo había hecho porque en el librito dice que no se abra durante el horneado)
He llegado a la conclusión de que tenía que haber utilizado otro programa. Utilicé el de panes integrales, pues utilicé un preparado del lidl de harina integral y de centeno. Fermentó mucho, y muy rápido y al final de la fermentación dio ese bajón . Así que supuse que si lo hago en un programa más rápido, no habrá ese problema. Ya os comentaré cuando vuelva a experimentar.
Eso sí, está muy esponjoso, y de sabor buenísimo.
También he hecho un bizcocho integral, que quedó genial, y ahora tengo una mermelada de fresa, con unas fresas pochas que tenía por aquí, que a ver que tal queda _________________
Registrado: Dec 14, 2005 Mensajes: 3673 Puntos: 183417 Ubicación: Valencia. Territorio Comanche
Publicado: Lun 10 Abr, 2006 2:15 pmAsunto:
Uadyet, si pusiste la mitad del paquete y seleccionaste tamaño 1000 gr puede que ahí esté el problema, quizá tendrías que haber seleccionado un tamaño más pequeño, eso también tiene su importancia.
Registrado: Oct 23, 2005 Mensajes: 95 Puntos: 8096
Publicado: Lun 10 Abr, 2006 3:29 pmAsunto:
Gracias amacor, lo tendre en cuenta , ademas leyendo las recetas pone que el programa 5 masa de bizcocho, es el ideal para las mezclas panificables de la casa lidl, ami me parece muy corto, amasa 15 minutos y no reposa, pero si lo pone por algo sera.
Uadyet, he leído que el programa 5 de la Bifinett no es para hornear pan, aunque se haga con los preparados del Lidl; este programa es para hornear bizcochos que se hacen también con mezclas ya preparadas (parece ser que también se venden en el Lidl).
Date cuenta de que el programa 5 no tiene ningún tiempo de reposo y el pan necesita reposar y fermentar antes de hornearlo.
Registrado: Feb 23, 2006 Mensajes: 287 Puntos: 16398
Publicado: Jue 13 Abr, 2006 1:17 pmAsunto:
Caracola escribió:
a mi me pasó lo mismo exactamente con el pan. Pero pensé que había sido por abrir la tapa durante la fermentación (que lo había hecho porque en el librito dice que no se abra durante el horneado)
He llegado a la conclusión de que tenía que haber utilizado otro programa. Utilicé el de panes integrales, pues utilicé un preparado del lidl de harina integral y de centeno. Fermentó mucho, y muy rápido y al final de la fermentación dio ese bajón . Así que supuse que si lo hago en un programa más rápido, no habrá ese problema. Ya os comentaré cuando vuelva a experimentar.
Eso sí, está muy esponjoso, y de sabor buenísimo.
También he hecho un bizcocho integral, que quedó genial, y ahora tengo una mermelada de fresa, con unas fresas pochas que tenía por aquí, que a ver que tal queda
Dices que te fermentó mucho y muy rápido. Por eso luego se te bajó. Cuando la masa sube demasiado deprisa, suele decaer luego (al menos eso tengo entendido). Para que no te suba tan deprisa puedes probar a echarle un poco de sal, que es inhibidora de la fermentación, pero sin pasarte (quizás media cucharilla), a ver qué pasa.
De todas formas, las expertas podrán ayudarte mejor que yo.
a mi me pasó lo mismo exactamente con el pan. Pero pensé que había sido por abrir la tapa durante la fermentación (que lo había hecho porque en el librito dice que no se abra durante el horneado)
He llegado a la conclusión de que tenía que haber utilizado otro programa. Utilicé el de panes integrales, pues utilicé un preparado del lidl de harina integral y de centeno. Fermentó mucho, y muy rápido y al final de la fermentación dio ese bajón . Así que supuse que si lo hago en un programa más rápido, no habrá ese problema. Ya os comentaré cuando vuelva a experimentar.
Eso sí, está muy esponjoso, y de sabor buenísimo.
También he hecho un bizcocho integral, que quedó genial, y ahora tengo una mermelada de fresa, con unas fresas pochas que tenía por aquí, que a ver que tal queda
Dices que te fermentó mucho y muy rápido. Por eso luego se te bajó. Cuando la masa sube demasiado deprisa, suele decaer luego (al menos eso tengo entendido). Para que no te suba tan deprisa puedes probar a echarle un poco de sal, que es inhibidora de la fermentación, pero sin pasarte (quizás media cucharilla), a ver qué pasa.
De todas formas, las expertas podrán ayudarte mejor que yo.
Un besazo.
Ah, pues igual fue eso, porque he leido por ahí que había que echarle más sal porque quedaba soso, pero yo no le puse más, porque no me gustan las cosas muy saladas. Gracias por tu comentario, seguiré experimentando _________________
Puede publicar nuevos temas en este foro No puede responder a temas en este foro No puede editar sus mensajes en este foro No puede borrar sus mensajes en este foro No puede votar en encuestas en este foro
¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una totalmente GRATIS. Como usuario registrado tendrás muchas ventajas: - Recibirás las RECETAS que te gustan en TU EMAIL - Podrás ARCHIVAR tus recetas en el RECETARIO para tenerlas siempre a mano. - Podrás participar en todos los foros (General, dietas, Thermomix, Breadman, ...) - Tendrás tu propio álbum de FOTOS para subir las fotos que desees
Ayuda
Buscar
Grupos de Usuarios
Perfil
Entre para ver sus mensajes privados
Login
. Estaba muy bueno y crujiente.
QUE SEAIS MUY FELICES Y VUESTRA VIDA SEA DE COLORES
