Registrado: Mar 05, 2006 Mensajes: 6319 Puntos: 171285 Ubicación: El Vendrell (Tarragona)
Publicado: Vie 14 Abr, 2006 11:08 pmAsunto:
Os lo pongo aquí, pero de todos modos, lo teneis en un post que puso (lo siento, no recuerdo el nombre) que se llama manipular las masas, II parte y está mucho mejor hecha!! jajaja, la mia es de novata!
Los ingredientes:
150gr de leche
50 gr de mantequilla blanda
1 cucharadita de sal
20 gr de levadura prensada (yo la puse de sobre)
3 yemas de huevo
400 gr aprox, de harina
Echamos en el vaso, la leche, la sal y la mantequilla y proframammos 1 minuto, temp.37 vel. 3
Añadimos las yemas y la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 2.
Añadimos la harina y mezclamos 15 segundos en vel.6, luego un minuto en velocidad espiga. Dejamos que la masa doble su volumen.
Ponemos la masa encima de un rectángulo de film transparente y cubrimos con otro rectángulo de film, para que nos sea más fácil manejarla.
Amasamos, formando un rectángulo con la masa
Y retiramos el film de encima, sale sin problemas.
Pintamos la masa con mantequilla fundida.
Y cubrimos la masa con el relleno que queremos ponerle. (yo he rellenado de jamón dulce, beicon y queso.
Ahora enrollamos con mucho cuidado, ayudandonos con el film
Y sellamos las juntas con un poco de agua, con la misma mano.
La ponemos sobre la bandeja del horno con papel de horno y le damos forma de corona.
HAcemos unos cortes alrededor, con un cuchillo o con las tijeras, sin llegar a cortar del todo:
Y empezamos a girar los trozos que hemos cortado, así:
Y pintamos con clara de huevo:
Le echamos queso por encima y lo metemos en el horno a 50º con un cuenco con agua debajo, hasta que doble su volumen.
Luego ponemos en horno a 180º y lo dejamos unos 20-25 minutos, o hasta que lo veamos dorado, eso ya depende del horno.
No me ha quedado demasiado bonita, pero tampoco está mal para ser la primera vez que manipulo masas!!
Registrado: Apr 09, 2006 Mensajes: 162 Puntos: 55295 Ubicación: Barcelona
Publicado: Sab 15 Abr, 2006 12:07 amAsunto:
mmmmm,....La apunto para hacer próximamente!!!
Son muy interesantes los "paso a paso" que poneis,.. hoy mismo he encontrado el que hiciste de la tarta 3 chocolates que la quiero hacer proximamente y me ha sido muy entendedor,..
Lo peor, es que mañana hará una semana que tengo la thermomix y ya debo haber engordado 3 kilos!!!... bueno, aún no, pero a este paso,... suerte que las cremas de verduras hechas con la thermomix también estan riquisimas.
Enfin, que gracias a todas por las recetas y explicaciones.
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