MI PRIMER PAN 59 MIN.

valkimia · Publicado: Lun 24 Abr, 2006 6:01 pm **Asunto**: MI PRIMER PAN 59 MIN.

LO HE ECHO NO SIN ALGUNOS PERCANCES COMO NO ERA DE EXTRA?AR EN MI YA QUE TENGO LA NEGRA CON LAS MASAS... POR FIN QUE QUEDO PERFECTO Y ESTA BUENO PERO PARA MI GUSTO ES DEMASIADO BLANDITO TIPO BIMBO Y A MI ME GUSTA EL PAN DE PANADERIA ASI QUE NECESITABA QUE ME DIJERAIS QUE RECETAS DE PAN HAY EN LAS QUE EL PAN QUEDE TIPO BOLLITA DURITA DE PAN NORMAL

GRACIAS

nocilla · Publicado: Lun 24 Abr, 2006 6:06 pm **Asunto**:

Me rio porque tu quieres el pan mas duro y yo lo quiero mas blando Risa

Me alegro de que te saliera aunque no del todo a tu gusto. En otro post he puesto el que yo he hecho y veras que es "como un marmolillo" Feliz

Amacor · Publicado: Lun 24 Abr, 2006 6:31 pm **Asunto**:

Yo he comprobado que para que la corteza te salga más dura y el pan más tipo panadería lo mejor es usar el programa de pan francés, es más largo pero el resultado es un pan que te sirve perfectamente para mojar.
Prueba esta receta:
300 gr. de agua templada
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
500 gr. de harina
1 sobre de levadura maizena
Programa de pan francés. Si la pruebas ya me contar

valkimia · Publicado: Mar 25 Abr, 2006 5:15 pm **Asunto**:

LO SIENTO PERO NO SE CUAL ES EL PROGRAMA FRANCES YO TENGO LA CHEFO Y SI TIENE ESO YO NO ME HE ENTERADO.

POR CIERTO MUCHAS GRACIAS A TODAS

Amacor · Publicado: Mie 26 Abr, 2006 12:07 am **Asunto**:

Pues es verdad... me he dado cuenta de que la chefo no tiene programa de pan francés. Ese programa alarga bastante los tiempos de amasado, y levado. Quiz? si lo haces en el programa de pan integral que es más largo (aproximadamente como el de pan francés de las panificadoras) te salga, puedes probar.

valkimia · Publicado: Mie 26 Abr, 2006 12:47 pm **Asunto**:

GRACIAS SOLO TENGO UNA PREGUNTA MAS LA HARINA DE FUERZA O NORMAL Y EL PROGRAMA DE PAN INTENGRAL CUAL ES?

GRACIAS ERES UNA SANTA

Amacor · Publicado: Mie 26 Abr, 2006 1:27 pm **Asunto**:

La harina para pan yo siempre uso la de fuerza, con la harina normal no sube suficiente y queda demasiado compacto. El programa de pan integral es el 20.
Y pregunta todo lo que quieras que para eso estamos Feliz

kaita · Publicado: Mie 26 Abr, 2006 3:27 pm **Asunto**:

Hola!

Yo he hecho varias veces el pan de 59 minutos y... nunca me ha salido como pan de molde. Siempre me ha salido con la corteza dura y crujiente.

Cómo lo has hecho???

Cu?nto tiempo de amasado? Y de levado? Y de cocción???

Beso

valkimia · Publicado: Mie 26 Abr, 2006 5:50 pm **Asunto**:

Cuando digo pan bimbo me refiero a que era muy blandito y lo hice según la receta que alguien puso por aqui amasando 2 veces en el programa creo que es el 51 y el tiempo de levado sin querer fue más de la cuenta porque program? mal la míquina así que debi? estar algo más de una hora

Amacor muchas gracias por la ayuda

Uadyet · Publicado: Jue 04 May, 2006 3:31 pm **Asunto**:

En la bifinet tampoco hay programa de pan frances Triste

, y los panes me salen buenos pero parecidos al pan de molde, sabeis que programa podría equivaler, el integral tambien?