ayuda con pan para celiacos

annapos · Publicado: Sab 27 Ene, 2007 11:28 pm **Asunto**:

en el propio paquete viene receta con cantidades.
yo tengo la breadman (aunque le he comprado una chefo a jordi)
y aunque no soy celiaca tengo una amiga que si lo es
receta para el panificable del mercadona(yo no la he probado pero mi amiga si y dice que sale bueno)
300ml de agua
500gr de panificable (la harina esa)
1 cuharilla de postre de azucar ? de miel (ella dice que le gusta mas así)
1 cuharilla de postra de sal
un tercio del cubo de levadura del mercadona
lo pone en el programa de pan frances ( no se cual es la equivalencia en la chef)
espero que te salga bien Bien

annapos · Publicado: Dom 28 Ene, 2007 12:04 am **Asunto**:

mirado en las equivalencias
el la chefo es el programa 10 Coqueta

AnaMoreno9 · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 5:53 pm **Asunto**:

estoy haciendo el pan, ya os dire como me ha quedao,no puedo poner foto xq no se esto del ordenador no hes mi fuerte,gracias a todas Beso

beber-agua · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 7:21 pm **Asunto**:

Hola llego tarde pero es que estaba pendiente de mi chefo que me llegó esta mañana.
Yo tengo un hijo celiaco y por él hasta vendo un ri??n he comprado el ordenador,la termo y ahora la chefito.
Acabo de hacer una receta de la termomix de un bizcocho rápido con gluten para ver que tal salía en la chefo ?perfecto!.
Otro día coger? las recetas que tengo del libro de celiacos de la termo y empezar? a adaptarlas a la chef. Así pues te comunicar? como me salen para que te copies O.k?. Wink

Sofia-12 · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 8:28 pm **Asunto**:

Yo tambiéntengo hijos celi?cos, por lo que les preparo el pan en la Bredman. Te recomiendo que le pongas más agua y más aceite de la que recomienda, yo incluso le hecho un poco de mantequilla derretida previamente en el micro, es que esta harina es muy dura, se parece más al cemento blanco que a la harina, por lo que necesita más agua y aceite que la harina normal para que la masa quede jugosa, eso sí luego no hay quien la trabaje, salvo con las manos de aceite o harina se le puede dar algo de forma rápidamente. A mi me salen un bollos muy buenos, que según salen del horno, hasta a mí me apetece comerlos!

Cloptra · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 9:25 pm **Asunto**:

MIRA, YO LO HAGO PARA MI SOBRINA, PERO LA RECETA LA TENGO EN CASA, PERO ASÍ DE CABEZA, CREO QUE ES:

320 ml. de agua tibia
1 cucharada de la que viene en la chefo (la medida grande) de aceite.
3 vasos de medida del preparado panificable o 400 gramos.
1 sobre de levadura de panadería Maizena.
1 cucharadita pequeñita de sal.
1 cucharada sopera rasa de azúcar.
2 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo.

Programa 51 con pala de amasar, 3 ? 4 veces hasta que se haga una bola la masa (ayudar al principio con una cuchara de madera, que se queda algo en las esquinas).
Te untas las manos con aceite y sacas la masa, le quitas la pala de amasar y la vuelves a meter y la aplastas para que se reparta y salga más cuadradito ( así es más fácil de cortar para hacerles rebanadas para un s?ndwich).
Reposo de 30 minutos si hace calor y 1 hora o más si hace frío (hasta que veas que ha subido el volumen algo.
Si te gusta r?stico, lo abres y le haces unos cortecitos y espolvoreas un poquito de su harina (yo ya no se los hago porque al cortarlo se partía). Programa 91, 45 minutos.
Y le encanta, así que suerte. Si veo que se me olvida algo, te lo digo.

yilana · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 9:43 pm **Asunto**:

Chiqui, ponte en contacto con behbeh que tiene un hijo cel?aco y seguro que te puede orientar muy bien sobre los ingredientes que puedes o no poner, el resto de la receta seráa igual en tiempos y demás, pero adaptando los ingredientes.

Beso

AnaMoreno9 · Publicado: Mar 30 Ene, 2007 2:24 pm **Asunto**:

gracias a todas,ayer lo hice d acpesto superbien ya os dire cuando lo coma como esta d sabor hasta ahora almedidia no lo comera,muchisimas gracias otra vez.
beber -aqgua t agradeceria q me mandaras las recetas, Beso

para todas