fracaso con la ensaimada fotos

carol_ina · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 9:34 pm **Asunto**: fracaso con la ensaimada fotos

hola chicas ayer hice una ensaimada de una recetadel foro,de vista todo bien parecia que habia quedado genial peor nooooooooo Crying or Very sad

sabia a pan y encima un mazacote asi que bueno a seguir probando ....
foto de dentro del horno

y aqui una vez hecha

volvere hacerla otro dia a ver q sale quizas fue la levadura o no se Duda

Salipebre · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 9:37 pm **Asunto**:

Así me gusta que no te desanumes, la pinta es muy buena, solo falta mejorar un poquito el sabor Bien

isiscr · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 9:37 pm **Asunto**:

Pues porque dices tu que no te salió bien de sabor, sino da el pego porque tiene una pinta estupenda. Qué receta has hecho? Beso

carol_ina · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 9:48 pm **Asunto**:

era una receta q estaba en el foro os la paso

500 grs harina
80 grs azucar
25 grs levadura de panaderia
agua 220 mil
sal
un huevo
50 grs mantequilla
dejar reposar la masa 3 h y luego hacer el espiral y dejar un rato hasta que doble el volumen

quizas es la levadura que puse yo puse levadura fresca de mercadona la que uso parael pan 59 min
y puse mantequilla en vez de manteca de cerdo
o quizas era poca azucar bueno que se yo la cuestion que la idea si pero el sabor nada que ver

yilana · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 9:52 pm **Asunto**:

Jo, pues por la foto nadie lo diréa, tiene una pinta estupenda Bien

yilana · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 9:54 pm **Asunto**:

Jo, pues por la foto nadie lo diréa, tiene una pinta estupenda Bien

maripepa · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 9:56 pm **Asunto**:

Hola Carol-ina ,en1ª lugar te diré ,que digan lo que digan ,las ensaimadas se hacen con manteca de cerdo ( saim = manteca) ,lo segundo ,es muy poco tiempo de fermentacion y lo 3ª ,si te ha quedado seca es porque no la has untado bien de manteca antes de estirarla.
Mira despues en el foro THMX ,que está mi ensaimada y ahora pondré la receta si me dí tiempo ,que voy de craneo ,esta noche tengo invitados.
Besos.

teviro · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 9:56 pm **Asunto**:

pues la verdad que la pinta es estupenda..pero.lo mismo me paso a mi el sabado con unos donuts.

esta se la copie a maitechu(no se si sera suya)y dijo que le habian salido super buenas.

ENSAIMADAS

1 kilo de harina de fuerza
- 250 gr. de azucar
- 3 huevos
- 10 gr. de sal
- 1/2 litro de agua
- ralladura de limon
- 40 gr. de levadura fresca
- mantequilla

-:Disolver en el agua templada la sal, azucar, levadura, ralladura de limon y los huevos batidos. (con el minipimer)

-tamizar la harina y poner en un bol, añadir la mezcla y amasar hasta formar una masa fina y elastica dejar reposar 15'min
-añadir un poco de aceite a la masa formar bollas de 60 g y dejar reposar en la mesa untadas con aceite y tapadas 15' min

-estirar con el rodillo hasta que quede muy fino, poner una capa de mantequilla (yo pongo la mantequilla a punto pomada y aplico con un pincel

hacer la forma de la ensaimada ( hacer los redondeles separados ya que con la fermentacion ya se unen)
yo pongo una cazuela con agua caliente y encima la bandeja y tapados con papel film y un paño pa que suban mas deprisa
poner en una bandeja de horno engrasada y dejar fermentar, hasta que suban.
pulverizar con agua y hornear a 180ºunos 13 minutos.

cuando salgan del horno espolvorear de azucar glass

mi horno va muy fuerte o sea que yo los pongo a 160? y menos tiempo segun el horno .

carol_ina · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 10:08 pm **Asunto**:

gracias por la receta y si la masa la hago en la chefo? quedara bien¿por qué tal como la pones es para hacerla a mano Beso

maripepa · Publicado: Lun 29 Ene, 2007 10:14 pm **Asunto**: