Registrado: Dec 15, 2006 Mensajes: 518 Puntos: 11264 Ubicación: Valencia
Publicado: Mar 30 Ene, 2007 1:41 pmAsunto:
MAMEHA escribió:
Estoy de acuerdo contigo y no estoy de acuerdo.
Mira:
La soja es un alimento muy completo y nutritivo y, junto con el altramuz, constituye la legumbre seca de mayor valor energ?tico. Su elevado contenido en proteínas, superior al de la carne, hace de la soja una fuente proteica vegetal de gran inter?s dietútico y nutricional. Igualmente, es tambiénimportante su contenido en fibra.
En cuanto a la grasa, aunque se encuentra en una proporci?n bastante elevada, los ácidos grasos saturados y monoinsaturados son minoritarios en comparaci?n con los ácidos grasos poliinsaturados que presenta. Además, es después del huevo y el s?samo, uno de los alimentos más ricos en lecitina, lo que facilita su aprovechamiento culinario.
En comparaci?n con el resto de legumbres, la soja aporta mayor cantidad de calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio y f?sforo, además de ácido f?lico y otras vitaminas como B1, B2, B3 y B6.
Estudios cientúficos recientes, ponen de manifiesto que la ingesta habitual de soja y sus derivados, ricos en isoflavonas, desempe?an un papel beneficioso para paliar o tratar los s?ntomas asociados al climaterio o menopausia. Además, dichos compuestos, tambiéndenominados fitoestr?genos, cumplen acciones positivas sobre determinados ?rganos y tejidos como la pared vascular: reducen el riesgo de alteraciones cardiovasculares y la masa ?sea, disminuyen el riesgo de fracturas osteopor?ticas y hace que disminuya la tendencia a la desmineralizaci?n del hueso.
Por su elevado aporte de fibra contribuye a prevenir y aliviar el estre?imiento, a hacer más lento el paso de los azúcares a la sangre (permite regular la glucemia, lo que es beneficioso para personas con diabetes) y a reducir los niveles de colesterol en nuestro organismo.
Así que la soja, es de lo mejor. Y si no que se lo preguten a chinos y japoneses porque tienen la poblaci?n que tienen y son los que menos indice de osteoporosis.
Ademas, y edito para decir tambien (porque lo acabo de ver ) que tambiénse aconseja para la obesidad
Si la propaganda es muy buena, pero tenemos proteinass de sobra en la alimentaci?n, durante la infancia se necesitan muchas pero luego nos sobra, la soja y las legumbres si no se comen no pasa nada.
Salen muchas modas, que sale el aloe, todo con aloe, la soja todo scon soja, un cactus que comen lon indijenas de no se donde que resulta que no padecen caries, todo con cactus, tiempo al tiempo.
Registrado: Dec 15, 2006 Mensajes: 518 Puntos: 11264 Ubicación: Valencia
Publicado: Mar 30 Ene, 2007 1:52 pmAsunto:
En la antigua china, y en otros países orientales, los productos elaborados con soja se comían habitualmente, s?, pero de una manera muy moderada, y junto con otros alimentos más ligeros. Pero el auge del consumo de soja en nuestra sociedad y en nuestra época obedece a campa?as publicitarias, a veces muy agresivas, que no tienen en cuenta que un exceso de proteínas, especialmente si las toma un adulto, no son tan beneficiosas como se suele decir en los anuncios.
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) que tambiénse aconseja para la obesidad 
